대장 체크!

건강을 회복하려면 병원이 아니라 장부터 체크하라!
면역, 감정까지 설계하는 비밀 시스템, 대장
장내 미생물이 지배하는 몸과 건강의 비밀
우리 몸의 100조 미생물과 건강하게 공존하는 법

건강 분야 베스트셀러 저자 스티븐 R. 건드리 박사의 ?대장 체크!?는 '모든 질병이 장에서 비롯된다'는 히포크라테스의 오래된 명제가 과학적으로 증명되고 있음을 밝힌다. 장내 미생물군의 불균형은 면역체계, 호르몬, 정신 건강, 수명뿐만 아니라 자가면역질환, 심혈관질환, 신경퇴행성 질환, 관절염, 당뇨, 암의 위험까지도 높인다. 그러나 우리는 장내 환경을 개선하기만 해도 상당한 질병에서 벗어날 수 있다.
식사가 곧 치유의 시작이며 대장은 뇌만큼 중요한 우리 몸의 핵심 기관이다. 모든 병은 장에서 시작된다 해도 과언이 아니다. 장내 미생물의 불균형은 자가면역질환, 당뇨, 비만, 우울, 심혈관질환, 심지어 치매까지 대부분의 만성 질환과 연결된다. 건강을 회복하려면 장을 먼저 회복해야 한다. 우리는 장내 미생물의 '집'이다. 인간은 장내에 서식하는 100조 이상의 미생물과 공생 관계를 맺고 있다. 이 미생물들은 우리가 먹는 음식, 느끼는 감정, 생각하는 방식까지 조종하며, 사실상 우리 몸을 운영'하고 있다.
좋은 미생물을 키우려면 그들이 원하는 것을 먹어야 한다. 건강한 식이섬유, 폴리페놀, 발효 식품 등은 유익균의 먹이가 되며, 가공식품, 항생제 남용, 렉틴이 많은 음식은 장벽을 파괴하고 해로운 균을 키운다. '우리가 먹는 것이 곧 우리가 되는 것'이 아니라, '우리가 먹는 것이 장내 미생물을 결정하고, 그것이 우리를 만든다'.
장벽이 무너지면 몸 전체가 무너진다. '장 누수'는 해로운 물질을 혈류로 침투하게 만들어 전신 염증, 면역 과민반응, 뇌와 호르몬 시스템의 붕괴를 초래한다. 튼튼한 장벽은 건강의 최전선이다.
장내 미생물은 회복될 수 있다! 미생물군은 망가질 수 있지만, 회복도 가능하다. 정제된 식단, 시간제한 식사(간헐적 단식), 식이 전략, 보조 영양소 등을 통해 장내 생태계를 재건하면 몸 전체의 기능도 다시 최적화될 수 있다.
?대장 체크!?는 장 건강을 회복하고 미생물군이 최적의 상태로 기능하도록 돕는 핵심 정보를 제공하며, 건강을 회복하고 삶을 다시 설계할 수 있는 과학적 도구와 지식을 담고 있다. 최신 연구 결과와 함께 미생물 균형 회복을 위한 식단 계획, 식품 목록, 조리법도 수록되어 있다.

들어가는 글: 세균의 세뇌
1장. 우리 몸은 열대우림이다
2장. 두 가지가 필요하다
3장. 미래를 보는 수정 구슬: 장벽
4장. 퍼펙트 스톰
5장. 히포크라테스가 옳았다
6장. 장 누수 = 뇌 누수
7장. 장 누수 = 호르몬 누수
8장. 담배, 육류, 치즈: 장수의 비결은 생각과는 조금 다르다
9장. 모든 것에는 제철이 있다
10장. 대장 체크! 식사 주기
11장. 플랜트 패러독스 2.0
12장. 대장 체크! 식사 계획
레시피
감사의 글
주요 용어
참고 문헌

스티븐 R. 건드리 스티븐 R. 건드리Steven R. Gundry
미국 심장외과 전문의이자 장 건강과 식이요법 분야를 선도하는 연구자. 다양한 건강 분야 베스트셀러의 저자다. 예일대학교를 졸업하고 조지아대학교 의과대학에서 의학박사 학위를 받았으며, 로마린다대학교 의과대학에서 외과 과장으로 활동했다. 또한 로봇 수술의 선구자로서, FDA의 조기 승인을 받은 로봇 심장 수술 시스템 개발에도 참여했다.
의사평가 회사인 캐슬 코널리가 뽑은 미국 최고 전문의, ?팜스프링스라이프?가 선정한 최고의 의사, ?로스앤젤레스 매거진?이 뽑은 최고의 의사에 이름을 올렸다. 여러 의료기기에 대한 특허를 받았고 이식 면역학과 이종기관이식 분야를 개척했다. 미국심장협회 이사회 회장을 두 차례 역임했고 유수의 의학 단체에서 펠로우로 활동 중이며, 외과학, 면역학, 유전학, 영양학 연구에 관한 300개 이상의 글을 언론에 기고했다. 수많은 환자 데이터를 통해 자가면역질환, 염증성 질환, 심혈관 질환 등의 자연 치유 가능성을 연구하고 실천 중이다.
수술 중심의 전통 의료에서 출발한 그는, 식단 변화만으로 극적인 건강 회복을 경험한 환자 사례를 통해 장내 미생물과 만성질환 사이의 연관성에 주목하게 되었다. 그는 진화론과 장내 미생물, 환경의 상호작용을 바탕으로 한 '플랜트 패러독스' 프로그램을 고안해 당뇨 전단계, 편두통, 관절염 등 만성 질환을 자가 극복했으며 체중을 30kg 넘게 감량해 계속 유지하고 있다. 캘리포니아 팜스프링스와 산타바바라에 국제심장폐연구소 산하 복원의학센터를 설립하고 노화, 당뇨, 자가면역질환, 암, 관절염, 신장 질환, 치매나 알츠하이머병 등 각종 질병을 치료하여 수많은 환자의 건강 수명을 극대화하는 성과를 올렸다.
베스트셀러 ?플랜트 패러독스?를 시작으로 ?오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법?, ?에너지 패러독스?, ?대장 체크!? 등 다양한 건강서에서 장내 미생물군의 균형이 면역, 뇌, 호르몬, 노화에 이르기까지 건강 전반을 좌우한다는 점을 과학적으로 설명해왔다. 그는 현재 자신의 연구와 철학을 바탕으로 '건드리 MD' 브랜드를 운영하며, 건강보조식품과 식이 프로그램을 통해 장 중심 건강관리법을 소개하고 있다. 현대 의학과 전통적 영양 이론의 경계를 넘나들며, '우리는 우리가 먹는 것 자체다'라는 개념을 넘어 '우리는 장내 미생물과 함께 살아가는 존재'라는 건강 메시지를 전하고 있다.

www.GundryMD.com