아기튼튼 이유식 엄마날씬 다이어트

영양만점 이유식과

건강한 산후 다이어트를 함께하는

특별한 레시피와 스케줄!



현대 여성들은 과거보다 사회에서 활동하는 시간과 일이 많아졌다. 하지만 집안일과 육아에 대한 부분은 여전히 줄어들지 않아 처음 아이를 키우는 엄마들은 무리한 노동과 일정을 소화하다가 점점 지쳐가기 쉽다. 아기에게 신경을 쓰느라 자신을 돌보지 못하고, 아기 밥을 챙겨주다 자신의 식사는 대충 넘어가기 일쑤이다.

특히, 아기가 4~6개월 사이에 시작하는 이유식 시기가 되면 엄마는 더욱 바빠진다. 매일 다른 식단을 짜고 장을 봐서 이유식을 만드는 일만도 굉장한 숙제가 되는 것이다. 이런 상황에서 출산 후 불어난 자신의 몸매를 관리하기란 거의 불가능하다.

푸드스타일리스트이자 뷰티 요리 전문가인 유한나 씨는 자신이 직접 출산과 육아를 경험하며 엄마들의 이런 어려움을 해결할 수 있는 특별한 방법을 고민했다. 그 결과, 요리에 능숙하지 않고 더욱이 하루 24시간도 모자라는 워킹맘들도 쉽게 따라 할 수 있는 아기도 좋고, 엄마도 좋은 레시피와 스케줄을 개발했다.

《아기튼튼 이유식, 엄마날씬 다이어트》에서는 엄마의 다이어트를 위해 따로 재료를 구입하는 것도 쉽지 않다는 현실을 고려해서 아기 이유식을 만들고 남은 재료로 활용해 엄마의 산후 다이어트를 돕는 실용적인 레시피와 스케줄을 만들었다. 이유식을 만들고 남은 재료는 엄마의 다이어트를 위한 주스, 샐러드, 다이어트 음식으로 멋지게 활용된다. 이 책을 따라 한다면 아기의 이유식 시기는 아기에게는 맛있고 영양이 가득한 이유식을, 엄마는 쉽게 따라 할 수 있는 다이어트 식단을 제공하는 아기도 좋고 엄마도 좋은 행복한 기간이 될 수 있다.



아기가 잘 먹는 영양만점 이유식과

맛있는 다이어트 식단을 한 번에!



이유식 레시피는 알고 보면 아주 간단하지만, 어떻게 조리하고 어떤 재료를 어떻게 활용하느냐에 따라서 전혀 다른 맛과 영양이 담긴 이유식이 된다. 이유식은 각 재료의 특성을 제대로 파악하고 영양이 최대한 손실되지 않는 선에서 맛있게 이유식을 만들어야 한다. 아기가 태어나서 처음 접하는 이유식이 신선하지 않거나 맛이 없다면 음식에 대한 아기의 안 좋은 첫인상은 성장해서까지 오래도록 남아있을 수 있다.

《아기튼튼 이유식, 엄마날씬 다이어트》에서는 푸드스타일리스트인 저자가 영양과 맛 그리고 색감까지 고려해 자신의 아기에게 만들어준 맛있는 이유식 레시피 82가지를 과정 사진을 보여주며 자세한 설명과 함께 실었다. 또한, 재료 사진을 추가해 재료를 어떻게 다듬어야 하는지도 간접적으로 보여준다. 초기, 중기, 후기, 완료기처럼 단계별로 따라 하기만 한다면 요리에 전혀 취미가 없는 초보 엄마라도 쉽게 영양만점 이유식을 만들 수 있을 것이다.

이유식 레시피가 나온 다음에는 바로 엄마를 위한 산후 다이어트 레시피가 나오게 편집되었다. 산후 다이어트는 초기에는 아침 주스 한 잔으로 시작해 점심과 저녁은 일반 식사를 하고, 중기부터는 아침에 주스 한 잔, 점심에는 일반 식사, 저녁에는 샐러드를 먹는 스케줄로 후기와 완료기까지 다채로운 식단으로 진행된다. 대부분 다이어트 식단은 아기 이유식에서 쓰고 남은 재료를 활용해 만들 수 있다. 무엇보다 다이어트 음식은 맛이 없다는 편견을 확실히 깰 수 있는 신선하고 맛있는 다이어트 레시피가 소개되어 엄마의 산후 다이어트를 성공으로 이끌게 돕는다.



체계적인 이유식과 다이어트를 위한

《baby&mam 스케줄 다이어리》 수록



이 책의 부록으로 《baby&mom 스케줄 다이어리》를 추가해 아기와 엄마에게 체계적인 식단 계획표를 제시한다. 이 책을 따라 하기만 하면 스케줄을 직접 짜기 힘든 엄마나 워킹맘도 손쉽게 건강과 영양을 골고루 챙길 수 있는 이유식과 다이어트 계획표이다.

《baby&mom 스케줄 다이어리》는 초기, 중기, 후기, 완료기로 나누어 월별, 날짜별로 이유식과 다이어트 식단을 구성했다. 다이어리 형식으로 편집해 개인적으로 필요한 메모를 적어둘 수도 있으며, 냉장고나 주방 벽면에 붙여 놓고 식사 시간 때마다 보고 따라 할 수 있게 했다.

이유식과 다이어트 식단의 재료를 비슷하게 구성했지만, 엄마의 다이어트 식단은 최대한 다양한 음식재료를 활용해 질리지 않고 맛있는 다이어트 식사를 할 수 있게 했다. 그날의 이유식 재료뿐만 아니라 냉장고에 남아 있는 음식재료들을 활용해 다양한 식단을 구성하는 것이 다이어트에 많은 도움이 될 것이다. 이런 스케줄에 어느 정도 익숙해졌다면, 《baby&mom 스케줄 다이어리》에 있는 '셀프 스케줄'을 활용해 자신에게 딱 맞는 스케줄을 직접 만들어보는 것도 좋다.

프롤로그 4

추천사 8

이유식 알아보기 14

산후 다이어트 알아보기 18

시기별 이유식 특징 22

시기별 산후 다이어트 특징 26

이유식 제철 식재료 30

좋은 식재료 고르는 법 32

식재료 계량하기 36

기본적인 이유식 조리 방법 38

필요한 조리 도구 40

엄마표 천연 조미료 44

이유식 육수 만들기 46

샐러드드레싱 만들기 48



part1 아기 초기 이유식&엄마 초기 다이어트



쌀미음, 찹쌀미음 56

레몬주스 58

벌꿀 레몬주스 59

감자미음, 고구마미음 60

감자 바나나 아보카도스무디 62

고구마셰이크 63

단호박 오이미음 64

단호박 요거트셰이크 66

오이 사과 레몬주스 67

양배추 비타민미음 68

양배추 사과주스 70

비타민주스 71

애호박 배추미음 72

애호박 사과셰이크 74

배추 수박주스 75

청경채 무미음 76

청경채 사과셰이크 78

무 수삼 파인애플셰이크 79

브로콜리 감자미음 80

브로콜리 배주스 82

사과 당근 감자주스 83

완두콩 사과미음 84

완두콩 사과셰이크 86

사과 당근주스 87

고구마 청경채미음 88

호박고구마 바나나 망고스무디 90

밤고구마 수박 청경채주스 91

닭고기 시금치미음 92

오이 오렌지주스 94

파프리카 배요거트 95

? 초기 간식 96

퓌레(감자 모유퓌레, 고구마 모유퓌레, 단호박퓌레, 완두퓌레)

과일 퓌레(사과퓌레, 배퓌레, 애호박 사과퓌레, 브로콜리 배퓌레)



part2 아기 중기 이유식&엄마 중기 다이어트



쇠고기 청경채죽 100

차돌박이 청경채말이샐러드 102

닭고기 연근 비타민죽 104

닭 가슴살 연근샐러드 106

쇠고기 완두콩 당근죽 108

완두콩 당근샐러드 110

닭고기 시금치 두부죽 112

닭 가슴살 시금치샐러드 114

쇠고기 표고버섯 양배추죽 116

버섯샐러드 118

닭고기 고구마 찹쌀죽 120

고구마샐러드 122

쇠고기 채소죽 124

쇠고기 구운 채소샐러드 126

대구 시금치죽 128

대구 프라이샐러드 130

쇠고기 현미 대추죽 132

현미 그린샐러드 134

쇠고기 현미 밤 애호박죽 136

애호박 토마토샐러드 138

옥수수 단호박수프 140

옥수수 단호박샐러드 142

브로콜리수프 144

브로콜리 토마토샐러드 146

? 중기 간식 148

메시(밤 당근메시, 감자 완두콩메시, 단호박 연두부메시, 고구마 달걀노른자메시)

음료(사과 오이주스, 배 시금치주스, 베이비 두유, 베이비 두유 자두라떼)



part3 아기 후기 이유식&엄마 후기 다이어트



완두콩 애호박진밥 152

애호박 파스타샐러드 154

단호박 찹쌀진밥 156

단호박 견과류샐러드 158

쇠고기 미역진밥 160

쇠고기 미역 월남쌈 162

두부 팽이버섯진밥 164

과일 청경채샐러드 166

청경채 옥수수진밥 168

참치 옥수수샐러드 170

들깨 새우진밥 172

들깨 새우샐러드 174

쇠고기 숙주진밥 176

쇠고기 토마토샐러드 178

고구마 채소진밥 180

메시고구마 리코타 치즈샐러드 182

쇠고기 양송이진밥 184

쇠고기 살구플래터 186

대구 살 무진밥 188

생선 볼을 곁들인 채소스틱 190

호랑이강낭콩 연근진밥 192

연근칩샐러드 194

현미 닭고기 사과덮밥 196

사과 퀴노아샐러드 198

쇠고기 가지덮밥 200

가지 곤약샐러드 202

대구 단호박리소토 204

아보카도 단호박샐러드 206

쇠고기 버섯리소토 208

주꾸미샐러드 210



? 후기 간식 212

양갱&완자(고구마양갱, 단호박양갱, 동그랑땡, 완자)

요거트&범벅(단호박 배요거트, 자두 당근요거트, 참외범벅, 바나나 수박범벅)



part4 아기 완료기 이유식&엄마 완료기 다이어트



치즈 잔 멸치진밥 216

영양부추샐러드 218

연두부 사과진밥 220

팽이버섯전 222

버섯 불고기볶음진밥 224

가지 두부조림 226

새우 두부진밥 228

양배추 초말이 230

영양 애호박비빔밥 232

연근 우엉냉채 234

쇠고기 배추덮밥 236

청경채 된장볶음 238

토마토 스크램블 에그덮밥 240

브로콜리 옥수수 두유수프 242

파인애플볶음밥 244

토마토 두부 냉채그린소스 246

궁중떡볶이 248

단호박 고구마맛탕 250

토마토소스 해물소면 252

당근 크림소스파스타 254

라이스 채소피자 256

뿌리채소 오므라이스 258

크림 소면파스타 260

수박스테이크 262

프렌치토스트 264

양파 감자 아몬드밀크수프 266



? 완료기 간식 268

찜&조림(달걀 애호박찜, 달걀 가지찜, 캐슈너트 소스 채소찜, 멸치 견과류조림)

그밖에 간식(약식, 토마토 달걀볶음, 베이비 리코타 치즈, 바나나 콘슬로우)



부록 | baby&mom 스케줄 다이어리 270

도움주신 곳 288

유한나 저자 유한나는 푸드스타일리스트로 활동하면서 건강하고 아름다워지는 요리를 개발하고 있다.

대학에서 강의를 하는 동시에 다양한 요리 관련 프로그램에 출연해 뷰티 푸드 전문가로서 미(美)에 관련된 요리를 널리 알리고 있다. 이탈리안 레스토랑 베네쿠치와 협동하여 신메뉴를 개발하고 있으며, (주)구엔타오주스 사외이사로 메뉴 개발을 맡고 있다. 제분협회 자문위원으로 활동하며 밀가루를 건강하게 먹는 방법을 연구 중이다. 밀가루, 설탕, 버터를 사용하지 않는 요리를 개발하고 있으며, 작업의 연장으로 건강 가전 브랜드 리큅과 로푸드 디저트 메뉴 레시피를 개발했다. 최근에는 임신과 출산을 통해 아기를 위한 건강한 이유식 레시피와 산후 다이어트에 도움을 주는 다양한 요리 방법을 연구하고 있다.