레몬 레시피 북

45가지 다양한 레몬 레시피가 한자리에

귀엽고 예쁜 레몬 케이크, 언제나 즐길 수 있는 머핀과 스콘, 새콤달콤한 파운드케이크, 차가운 바바로아와 티라미수까지 레몬을 이용한 다양한 레시피를 소개합니다. 쉽게 구할 수 있는 재료와 레몬만 있으면 OK.

레몬을 즐길 수 있는 다양한 레시피를 손쉽게 만들 수 있습니다.

한 입 먹으면 새콤달콤한 맛과 상큼한 향이 퍼져갑니다.

파티쉐 뿐만 아니라 홈베이커까지 누구나 갖고 싶은 레시피 북입니다.

손수 만든 과자를 예쁘게 포장할 수 있는 래핑페이퍼까지 부록으로 들어있습니다.

프롤로그

레몬을 알아보자!

기본이 되는 레몬 레시피 3가지를 소개합니다

레몬 커드

레몬 마멀레이드 SWEET/BITTER

레몬 아이싱

재료에 대하여

있으면 편리한 도구들



1장 간단 레몬 레시피

레몬 머핀

레몬, 라즈베리 & 화이트 초콜릿 머핀

레몬 & 초콜릿 스콘

레몬 케이크

레몬 베니에

레몬 크레이프

레몬 찐빵

레몬 쿠키 샌드

레몬 폴보론

레몬 & 밀크 크림 바게트

레몬 샌드위치

허니 레몬 마들렌



2장 레몬을 즐기는 다양한 레시피

프레시 레몬 파운드 케이크

레몬 치즈케이크

타르트 시트론

타르트 시트론 쇼콜라

레몬 스퀘어

레몬 시폰케이크

레몬 & 사워크림 위크엔드

레몬 머랭 파이

레몬 & 화이트 초콜릿 크림 롤케이크

레몬 마카롱

레몬 보스턴 크림 파이

레몬, 애호박 & 프로슈토 케이크살레

레몬 & 연어 머핀

레몬 필



3장 차가운 레몬 레시피

레몬 소스 푸딩

레몬 레어 치즈케이크

레몬 밀크 바바루아

레몬 트라이플

레몬 홍차 티라미수

레몬 브륄레

레몬 & 살구 젤리

레몬 무스

레몬 셔벗

레몬 아이스크림

레몬 밀크 아이스크림

레모네이드

레몬 스쿼시

레몬 & 푸르츠 수프

리몬첼로



부록 : 래핑 페이퍼

와카야마 요코 저자 와카야마 요코는 요리·베이킹 연구가. 도쿄 외국어대학 프랑스어학과 졸업 후 파리에 유학. 르 꼬르동 블루 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐, 프랑스 국가조리사 자격(C.A.P)을 취득. 파리의 파티세리와 레스토랑에서 경력을 쌓고, 일본으로 돌아와 잡지와 각종 서적, 카페와 기업의 레시피 개발, 요리교실 등 폭넓게 활약 중. 그녀의 베이킹과 요리 레시피는 만들기 쉽고, 시각적으로도 아름답다고 정평이 나 있다. 저서로는 「파운드팬 하나로 만드는 다양한 케이크」, 「버터로 만드는·오일로 만드는 머핀과 컵케이크 책」, 「간단하지만 맛있는. 굽기만 하면 되는 오븐 레시피」, 「처음 하는 팝오버 북」 등 다수.

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