맛 보장 가정식 레시피(욕쟁이 요리 블로거, 당근정말시러의)

맛보장 가정식 레시피



매일 먹는 밥이지만 한국인들은 특히 집밥에 대한 그리움이 있다.

집밥은 단순히 밥을 의미하는 것이 아니라 가족 간의 따스한 정을 담고 있는 단어이다.

집밥을 먹으면 어쩐지 건강해질 것 같은 생각이 절로 든다. 건강한 집밥이란 화학조미료 없이, 싱싱한 재철 재료, 그리고 정성이 깃든 밥상일 것이다.

네이버 유명 블로거인 '당근정말시러'저자는 이런 마음으로 매일 한끼한끼 화려하지 않지만 보는 것만으로 맛깔스럽고 건강해질 것 같은 밥상을 차려내고 있다. 그리고 많은 시간동안 준비한 레시피를 요리를 처음 하는 사람들도 쉽게 따라할 수 있도록 과하다 싶을 정도의 자세한 설명으로 친절하게 요리책으로 엮었다.

음식의 맛을 내는 핵심 포인트는 바로 양념이다. 간이 딱 떨어지는 저염간장, 은은한 마늘향이 나는 마늘기름, 고기 요리의 잡내를 단숨에 잡아주는 생강술 등 그녀만의 맛보장 양념장들을 소개하고, 맛보장 양념장으로 만들어낸 소박하면서도, 어디에 내 놓아도 손색없는 요리들을 소개한다. 또한 그동안 어떤 블로그에서 보지 못했던 물엿을 이용해 염분을 빼고, 오이와 무를 절이는 등 저자의 특급 요리 노하우를 가득 담고 있다.

1, 2파트에서는 화학조미료 없이 정성껏 차려내는 한끼 밥상을 어떻게 구성하는지 보여주고 있다. 밥과 국, 반찬을 어떻게 구성해야 좋을지 모르는 초보 주부들은 물론 요리를 좀 했어도 상차림 구성에 자신 없는 분들에게 많은 도움이 될 것이다. 전자레인지를 이용한 일식 달걀찜, 나물무침 등 초간단 요리법은 물론 요리하고 남은 재료들을 이용해 다른 요리들을 할 수 있도록 하였다.

3파트에서는 가족 밥상은 물론이고 손님상에 내놓아도 칭찬이 끝이지 않을 그럴싸할 일품요리들을 소개하고 있다. 전지밥솥을 이용한 수육 등 색다른 조리법을 이용한 레시피들을 풍성하게 담고 있다. 요리 초보들도 레시피 그대로 따라 하기만 하면 가족 밥상은 물론 손님 초대상까지 척척 차려낼 수 있을 것이다.

Intro.

당근정말시러의 맛보장 양념장

당근정말시러의 맛보장 계량법

당근정말시러의 맛보장 요리를 위한 썰기



Part 1. 당근정말시러의 우리집 단골 레시피



가지밥 + 차돌된장짜글이찌개 + 우엉조림

소고기가지국 + 삼치조림 + 비름나물 +양파전

아욱된장국 + 돼지고기피망볶음 +

브로콜리감자사라다 + 매콤 애호박볶음

순두부찌개 + 오이된장무침 + 메추리알소고기볶음

토마토달걀국 + 소고기셀러리볶음 + 오징어젓 + 마늘쫑무침

얼큰 짜글이찌개 + 홍새우마늘쫑볶음 + 김장아찌

경상도식 콩나물뭇국 + 옛날제육볶음 + 뚝배기달걀찜+ 무말랭이무침

시락국 + 닭고기양상추쌈 + 대패삼겹부추말이 + 대파달걀말이

소고기국 + 양파돼지고기말이 + 고추장물 + 일식 달걀찜

고추장찌개 + 닭날개조림 + 미역초무침

오징어맑은국 + 닭고기어묵조림 + 닭고기샐러드

비빔국수 + 춘권피삼겹만두



Part 2. 당근정말시러의 우리집 맛보장 레시피



감자달걀국 + 온센타마고 쇼가야끼 + 깻잎찜 + 가지나물

옥돔뭇국 + 돼지안심찹쌀구이 + 콩나물파절이

낙지연포탕 + 낙지볶음 + 오이부추겉절이

공부탕 + 굴전+호박전 + 굴무침 + 새송이버섯볶음

호박잎된장국 + 갈치조림 + 표고버섯닭가슴살조림 + 마른해물감자전

마늘밥 + 청국장 + 닭고기감자조림 + 꽈리고추마늘쫑찜 + 무생채

소고기뭇국 + 우럭조림 + 깻잎순조림 + 유자청멸치볶음 + 머위쌈장

뚝배기 파불고기 + 해파리냉채 + 간장우렁이

전복미여국 + 차돌박이잡채 + 로스편채

쑥갓밥 + 일본식 닭고기전골 + 셀러리초무침 + 고추장멸치볶음

대파마늘볶음밥 + 중식 유린기



Special Page. 어떤 음식에도 어울리는 곁들이 요리

콘샐러드

감자채샐러드



Part 3. 당근정말시러의 우리집 강력추천 레시피

전기밥솥 수육

보쌈 무김치

닭고기치즈감자전

돼지고기감자채볶음

LA갈비찜

서울 4대문파 탕수육

칠리새우

돼지목살 수비드

소고기감자고로케

이북식 닭고기초무침

밀피유 돈가스

닭고기가지조림

난자완스

닭안심가스

도로도로 앙소스

오므라이스차돌박이볶음우동

돼지고기장조림

아가용 애호박비빔국수

치즈누룽지 감자채전

옛날 떡볶이

아가용 간장떡볶이

어묵탕

레몬우동

101마리 새우튀김

어린이용 춘권피만두

당근정말시러 저자 당근정말시러는 단 하나의 레시피만 보더라도 그녀의 요리 철학을 엿볼 수 있다. 본인과 가족의 건강을 위해 간장 하나를 살 때도 제품 뒷면에 깨알같이 적힌 식품 첨가물을 체크해가며 꼼꼼 깐깐하게 고른다. 값비싼 재료보다 발품 팔아 값싸고 질 좋은 제철 식재료를 고집하며 정성 들여 만들어야 하는 음식에 대한 예의도 놓치지 않고 잔소리를 해대는 네이버 유일무이 욕쟁이 블로거로 유명세를 타고 있다.

안티가 두렵다! 하지만 대한민국 집밥을 위협하는 시판 MSG가 더 두렵다. 끊임없는 그녀의 메시지 덕분에 많은 사람들이 그녀의 레시피를 따라 해보고 감탄하여 안부글에 칭찬, 감사, 격려의 글이 매일같이 쏟아지고 있다.

유명한 맛집이나 TV에서 본 음식들을 연구해 그녀만의 레시피로 만들어 내는 일을 즐기고 있으며 정갈하고 맛깔나는 요리를 제일 먼저 가족들을 위해 만드는 것이 가장 큰 기쁨이자 행복이라고 말하는 그녀는 이 소박한 만찬이 대한민국 가정의 행복의 지름길이라고 강조하며 레시피를 나누기 시작했다.



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