에어프라이어 레시피북(요리하는 사슴씨의)

*요리 초보인 나도 할 수 있을까?

-숟가락, 종이컵, 아이스크림 가게 티스푼을 활용한 쉬운 계량과 상세한 과정설명으로 누구나 실패없이 에어프라이어 요리를 즐길 수 있습니다.



*우리집 에어프라이어에서도 잘 될까?

-다양한 에어프라이어를 가진 베타테스터를 통해 검증을 완료했습니다.



*에어프라이어 요리가 건강하긴 한데, 맛이 있을까?

-수많은 베타테스터와 요리유튜버가 직접 모든 레시피를 검증했습니다. 이제 건강과 맛 두 마리 토끼를 모두 잡으세요!

PROLOGUE 7

이 책은 이렇게 계량했어요! 12

종이호일 사용방법 14



Part 1 훌륭한 한 끼! 밥반찬

1 맛도 건강도 놓칠 수 없다면? 버섯야채구이 20

2 냄새 걱정은 그만! 고등어구이 23

3 튀김은 언제나 옳으니까, 스팸튀김 BEST! 26

4 겉은 바삭, 속은 촉촉! 닭가슴살 커틀렛 29

5 맛과 건강을 모두 잡다! 전복버터구이 BEST! 32

6 삼겹살이 요리가 된다, 야채 삼겹살 BEST! 35

7 밥 한 그릇 뚝딱! 간장소스 닭다리 38

8 노릇노릇 푸짐한 통삼겹 야채구이 40

9 참치의 변신은 무죄! 참치전 43

10 초간단 별미! 옥수수콘 미니부침개 45

11 환상조합! 돼지고기 가지구이 BEST! 48

12 미식가를 위한 레드와인소스 미트볼 BEST! 51

13 집에서 먹는 고급 요리 연어스테이크 54

14 카레로 한 단계 레벨업! 카레윙봉 56

15 카레향 솔솔 바삭한 카레삼치구이 59

여기서 잠깐! 집에서 해먹는 일본가정식 아보카도 명란 덮밥 62

Part 2 갓 구워 더 맛있는 빵.베이킹

1 이제 사 먹지 못할걸요?! 마늘빵 BEST! 66

2 바삭하고 달콤해, 식빵 러스크 BEST! 69

3 추억의 그 맛! 공갈빵 72

4 홈카페 필수템! 허니버터브레드 BEST! 75

5 쿠키는 역시! 초코칩 쿠키 BEST! 77

6 주말 브런치로 딱! 프렌치토스트 79

7 중독성 갑! 명란바게뜨 81

8 토스트가 이렇게 맛있어도 되나요? 마약토스트 BEST! 84

9 고소한 한 입 디저트, 코코넛 쿠키볼 87

10 입에서 살살 녹는 버터쿠키 89

11 집에서 즐기는 카야잼 토스트 92

12 간단한 아침 메뉴, 모닝빵 미니핫도그 97

13 식빵으로 근사한 요리를! 식빵피자 BEST! 99

14 풍미가득 버터스콘 101

15 든든한 한 끼로 좋아요, 계란빵 104

여기서 잠깐! 집에서 해먹는 일본가정식 일본식 계란찜 자왕무시 108



Part 3 JMT 술안주

1 핑거푸드 양송이치즈구이 112

2 인생 대창을 만나다. 소대창 마늘구이 BEST! 115

3 쫄깃쫄깃 닭똥집 통마늘구이 118

4 옥수수의 무한변신, 콘치즈 121

5 자꾸만 손이 가는 라면땅 124

6 맥주안주에 찰떡! 매일 먹고 싶어질걸요? 황태채 126

7 근사한 혼맥 안주, 새우버터구이 128

8 맛있으면 0칼로리! 피넛버터오징어 130

9 홈파티 레시피, 감바스 알 아히요 BEST! 133

10 맥주에는 감튀가 진리! 오지감자후라이 136

11 짭조름 별미, 시샤모(열빙어구이) BEST! 138

12 치킨, 이제 시켜 먹지 마세요! 수원갈비윙봉 BEST! 140

13 이렇게 맛있어도 돼? 대패삼겹말이 BEST! 143

14 촉촉한 어묵튀김 VS 꾸어꾸어 어묵튀김 145

15 짭짤 감자칩 & 달달 고구마칩 147

여기서 잠깐! 샐러드 드레싱 레시피 대공개! 150



Part 4 영양만점 초간단 아이들 간식

1 고소한 일품간식 누룽지 BEST! 154

2 새우와 식빵의 환상 콜라보! 멘보샤 BEST! 157

3 황금비율 소스를 곁들인 소떡소떡 BEST! 160

4 동글동글 매력있는 고구마치즈볼 162

5 궁극의 달콤함! 고구마맛탕 BEST! 165

6 치즈를 품은 감자베이컨롤 168

7 엄마가 해준 진짜 치즈스틱 171

8 단짠단짠의 매력 마약옥수수 174

9 이거 진짜 맛있어요! 카레 오징어튀김 BEST! 176

10 보기만해도 든든한 아보카도에그구이 179

11 웰빙 간식 군밤 182

12 초간단 영양간식 군고구마 184

13 쉽게 만드는 라따뚜이 186

14-1 이태리 고급 주먹밥 고로케, 아란치니 189

14-2 만능소스! 라구소스 만들기 192

15-1 이탈리아 가정식, 라구소스 펜네 193

15-2 활용도 만점 크림소스, 베사멜 소스 196

여기서 잠깐! 각종 소스레시피 대공개 198

류민정 안녕하세요, 광화문에서 일본가정식집 〈시카노이에 しかの家〉를 운영하고 있는 류민정입니다.

많은 분들께 맛있는 요리를 대접해드리는 것이 삶 의 큰 즐거움인 저에게 에어프라이어는 정말 유용 한, 그리고 너무나 신기한 기계입니다.

오븐이 없이 도 쿠키나 빵을 구울 수 있고, 기름과 냄새 걱정없 이 다양한 요리들을 뚝딱 할 수 있으니 말이에요.



어떻게 하면 에어프라이어로 더 맛있는 음식들을 만들 수 있을까 매일 고민하던 차에, 책을 내보자 는 제안이 와서 매우 기뻤답니다.

요리하는 사슴씨의 《에어프라이어 레시피북》에는 10년 동안 외식업계에 종사하며 체득한 저의 모든 요리 노하우가 다 담겨져 있습니다.

또 요리실력에 상관없이 누가 하더라도 절대로 실패하지 않도록 과정 하나하나를 상세히 풀어서 설명했습니다.



에어프라이어 하나만 있으면 정말 많은 것들을 할 수 있답니다. 이 책과 함께 에어프라이어가 선사하는 놀라운 미식세계로 함께 떠나보아요~