집밥의 여왕(쉽고 간단하게 따라 하는)

따뜻한 집밥이 그리운 사람들을 위한

22년차 주부 고여사의 엄마표 레시피 101



네이버 누적 방문객 400만 돌파! 화제의 요리 블로거 '집밥의 여왕 고여사'의 레시피가 요리책으로 출간되었다. 타국에서 삼시 세끼를 챙겨야 하는 남편과 자녀들을 위해 자신의 블로그에 집밥 레시피를 하나하나 올리기 시작한 것이 7년 전. 고 여사의 블로그는 가족을 넘어 타국에 사는 한인들의 마음을 사로잡았을 뿐만 아니라 5천 명이 넘는 블로그 이웃과 입소문을 타고 들어온 대한민국 주부들까지 열광시켰다. 가족들이 자신의 요리를 맛있게 먹어주는 게 가장 행복하다는 고여사의 정성 가득한 집밥 메뉴들은 분야별로 나뉘어 오롯이 한 권의 책에 담겼다. 이번 책에서는 천연 조미료에서부터 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단 요리법, 요리 후 남은 재료들을 위한 생생 보관법까지 고여사만의 시크릿 팁을 아낌없이 전수한다. 구하기 쉬운 재료와 간단한 양념을 이용한 101가지 요리를 소개하는 《집밥의 여왕》은 바쁜 직장인들에게, 초보 가정주부들에게 엄마의 손맛을 닮은 레시피를 제공해줄 것이다. 화려하지 않은 평범한 가정 밥상이지만 엄마의 사랑과 정성을 느끼기에 이보다 더한 상차림은 없다.



출판사 서평



혼자 지내는 1인가구도, 맞벌이하는 부부도, 좌충우돌 초보 주부도

따라만 하면 다 된다!



직장에서 일하랴, 살림살이 꾸리랴 몸이 열 개라도 부족한 대한민국 열혈 주부 고여사가 떴다! 거창한 요리는 아니더라도 따뜻한 밥 한 끼 제대로 먹고 싶은 1인가구라면, 맞벌이하느라 가정에 신경 쓰기 힘든 부부라면, 시간은 많지만 도대체 어떻게 요리해야 할지 모르겠는 초보 주부라면 네이버 누적 방문객 400만을 돌파한 요리 블로거 '집밥의 여왕 고여사'가 답이다. 화학조미료를 사용하지 않고 천연재료와 유기농 식재료를 이용해 만드는 101가지 레시피는 평범한 날에는 소박한 집밥이 되고, 특별한 날에는 근사한 요리가 된다. 친정엄마의 손맛을 그대로 닮은 고여사가 전하는 《집밥의 여왕》은 바쁘게 살아가는 현대인들에게 따뜻한 엄마의 밥상을 선물해줄 것이다.



고여사가 알려주는 시크릿 레시피의 모든 것



요리에 서툰 초보자들을 위한 계량법과 채소 써는 법부터, 시중에서 구하기 쉬운 기본양념과 직접 만든 특별양념까지 시크릿 레시피를 모두 모았다! 하나로도 든든한 죽과 밥이 첫 번째 주자로 나섰다. 언제든 뚝딱 간단하게 내놓을 수 있는 요리와 특별한 날 근사하게 차릴 수 있는 별미, 디저트로 먹을 수 있는 차와 잼까지 저자의 노하우가 가득 담긴 101가지 레시피를 소개한다. 각 요리마다 고여사의 시크릿 팁을 제공하여 독자들에게 도움이 될 수 있도록 했다.



* 고여사의 엄마표 레시피 101가지



기운을 북돋아주는 든든한 한 끼 식사 죽·밥

영양 가득한 건강죽과 한 그릇으로 간단하게 먹을 수 있는 밥류를 소개한다. 전통 한식뿐만 아니라, 토마토리조또, 햄초밥과 같은 퓨전 요리도 함께 엮었다.



손쉽게 뚝딱 만들면 일주일이 즐거운 요리·반찬

매일매일 먹어도 질리지 않는 기본 반찬부터 특별한 날 활용할 수 있는 요리까지 고여사만의 특별한 레시피를 소개한다.



감칠맛 제대로 우러나는 얼큰담백한 국·찌개

국과 찌개 만들기가 어렵게 느껴졌던 독자라면 3장을 펼치면 된다. 화학조미료 없이도 담백하면서도 얼큰한 맛을 내는 찌개요리에 집밥의 진수가 담겨 있다.



평범한 휴일을 특별하게 만드는 별미·영양간식

냉장고 속에서 잠자고 있던 야채와 해물을 활용한 별미 간식부터 비주얼도 화려한 영양 만점 일품요리까지 엄마의 사랑이 가득 담긴 스페셜 요리들을 선보인다.



달아난 입맛도 되살려주는 매콤새콤 면 요리

휴일에 느긋하게 즐기는 고소한 콩국수와 새콤달콤 비빔냉면, 아빠 술안주로 안성맞춤인 골뱅이소면무침 등 입맛 살리는 면 요리들을 한곳에 모았다.



밥도둑이 따로 없는 손맛 나는 김치·장아찌

사시사철 밥도둑이 따로 없는 감칠맛 나는 김치에 장아찌까지 정성껏 만들어 냉장고에 넣어두면 일주일이 든든한 레시피만을 따로 추려 소개한다.



엄마의 애정과 센스가 돋보이는 건강차·잼

하루의 피로를 풀어주는 향긋한 차와 가족의 마음을 단번에 사로잡는 달콤한 잼에 가족의 건강까지 생각하는 엄마의 마음을 담았다.

프롤로그



Part 1 기운을 북돋아주는 든든한 한 끼 식사 죽·밥

단호박죽

느타리버섯들깨죽

소고기영양죽

떡국

닭백숙

토마토리조또

햄초밥

야채볶음밥

김치볶음밥

콩나물밥&달래간장

곰취쌈밥

오징어덮밥

김밥

Part 2 손쉽게 뚝딱 만들면 일주일이 즐거운 요리·반찬

쭈꾸미볶음

소고기장조림

계란찜

오징어볶음

소불고기

고기만두

시금치무침

고추장어묵볶음

야채계란말이

우엉조림

닭볶음탕

간장게장

칠리새우

잡채

멸치볶음

돼지고기두루치기

고등어조림

두부김치

연근조림

느타리버섯볶음

가지볶음

진미오징어채볶음

그린빈베이컨볶음

소고기말이미나리떡

꽈리고추볶음

미역초무침

감자볶음

고추잡채

도토리묵무침

먹태양념구이

마늘쫑볶음

양송이버섯소고기치즈구이

낙지볶음

무말랭이무침

우렁쌈장

너비아니

더덕구이

도라지나물무침

닭가슴살무쌈말이

찜닭

소갈비찜

돼지등뼈찜

Part 3 감칠맛 제대로 우러나는 얼큰담백한 국·찌개

아욱된장찌개

돼지고기김치찌개

오이냉국

버섯전골샤브샤브

꽃게탕

굴미역국

연포탕

콩나물김칫국

순두부찌개

전복해물뚝배기

고추장감자찌개

아구찜

꼬리곰탕

Part 4 평범한 휴일을 특별하게 만드는 별미·영양간식

떡볶이

해물파전

김치전

참깨·견과류강정

오징어튀김

떡케이크

귤젤리

메쉬드포테이토샐러드

가리비치즈구이

치즈돈가스

햄치즈샌드위치

함박스테이크

연어스테이크

찹스테이크

굴탕수육

오징어순대

월남쌈

Part 5 달아난 입맛도 되살려주는 매콤새콤 면 요리

홍합칼국수

잔치국수

골뱅이소면무침

콩국수

비빔냉면

쌀국수볶음면

Part 6 밥도둑이 따로 없는 손맛 나는 김치·장아찌

봄동겉절이

오이소박이

열무김치

오이피클

깻잎김치

Part 7 엄마의 애정과 센스가 돋보이는 건강차·잼

레몬청

자몽청

유자차

사과잼

아로니아잼

고귀원 저자 고귀원은 맞벌이를 하는 평범한 아내이자, 두 아이의 엄마인 대한민국 열혈 주부. 7년 전, 남편과 두 아이의 유학으로 삼시 세끼를 타국에서 챙겨야 하는 남편을 위해 블로그를 시작했다. 공부를 마치고 남편과 딸은 귀국했지만 홀로 남아 공부하는 아들을 위해 계속 블로그를 하던 것이, 지금은 이웃들과 소통하는 일상생활이 되었다. 밖에서 먹는 음식보다 엄마가 만들어주는 음식이 최고라고 말해주는 가족들이 있어 행복하고 감사하다. 바빠서 밥 한 끼 제대로 챙겨 먹지 못하는 사람들이 주말만이라도 가족과 함께 따뜻한 집밥을 나눌 수 있기를 바라는 마음으로 이 책을 썼다.



블로그 '집밥의 여왕 고여사(http://blog.naver.com/bluevirtue)'를 운영하면서, 오늘도 친정엄마의 손맛을 닮은 나만의 레시피를 소개하고 있다.