바리스타 자격증 쉽게 따기(개정판 6판)
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출판사 리뷰
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대한민국 바리스타를 위한 최고의 지침서 바리스타 자격증 쉽게따기는 (사)한국베버리지마스터협회를 중심으로 현직 교수들과 실무 최고의 바리스타들이 함께 만든 최고의 바리스타 지침서 및 자격 취득 안내서이다. 커피의 기본이해부터, 머신의 운용, 음료의 제작까지, 책에 모든 비법과 기초가 담겨 있다.
목차
목차
Part 1. 커피의 기원과 역사
Part 2. 커피 원두 선택
Part 3. 커피 기계 운용
Part 4. 커피 그라인더 운용
Part 5. 커피 추출
Part 6. 커피음료 우유 포밍
Part 7. 에스프레소 커피음료 제조
Part 8. 바리스타 실기시험 매뉴얼
부록. 카페메뉴플래너 자격증 시험 매뉴얼
Part 2. 커피 원두 선택
Part 3. 커피 기계 운용
Part 4. 커피 그라인더 운용
Part 5. 커피 추출
Part 6. 커피음료 우유 포밍
Part 7. 에스프레소 커피음료 제조
Part 8. 바리스타 실기시험 매뉴얼
부록. 카페메뉴플래너 자격증 시험 매뉴얼
저자
저자
이석현
(사)한국베버리지마스터협회 회장
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