간식 혁명

"간식 먹으면 살찐다"는 편견을 버려라!

먹어도 살찌지 않는 기적의 간식 활용법



365일 24시간 다이어트를 늘 생각하고 진행하는 사람들에게 간식을 먹으면 살이 찐다는 편견을 버리라고 말해주자!

"간식 혁명"은 Chapter 1 간식에 대한 새로운 상식, Chapter 2 '무엇을'. '어떻게' 먹을 것인가?, Chapter 3 먹을수록 건강해지는 간식 생활, Chapter 4 간식으로 궁합이 잘 맞는 음식을 고르는 법, Chapter 5 "GS25 음식"에 한껏 빠져 보자!의 다섯 가지의 Chapter로 나누어 간식에 대한 우리의 편견을 없애주고 마지막 Chapter에서는 가까이서 찾을 수 있는 적당한 간식의 추천까지 해준다.



살을 빼고 싶은 사람, 건강해지고 싶은 사람은 간식을 먹어라!



그렇다고 섣불리 "아, 그래요? 그럼 오늘부턴 먹고 싶은 걸 마음껏 먹어도 되겠네요!"라고 단정 짓지는 말자. 비만 방지와 다이어트는 모두 간식의 역할을 제대로 이해하고 일상생활에 잘 스며될게 되었을 때 가능한 일이기 때문이다.



저자 아다치 가요코는 간식을 추천하는 첫 번째 이유로 점심과 저녁 사이의 간격이 크게 벌어지지 않도록 현명하게 간식을 섭취하면 질병이나 컨디션 난조, 비만, 노화 등의 원인이 되는 "저녁 과식"을 방지할 수 있다고 말하고 있다. 또 공복 상태가 오래 지속될 때는 식욕을 참지 말고 간식을 먹음으로써 집중력을 유지하는 것이 바람직하다고 말한다.



앞서 말했듯 모든 음식이 간식으로 다 적절한 것은 아니다.



적절한 간식을 추천하는 9가지 법칙을 제시한다.



간식으로 딱 좋은 양으로 "하루에 200Kcal까지"라고 말한다. 또 하루에 먹을 양의 간식을 미리 덜어 두는 것도 추천하고 있다. 세 번째 법칙은 '간식 고르는 법'에 관한 것이다. 당질이 많은 간식이라고 해서 '절대 먹으면 안 된다'는 건 아니다. 당질과 다른 영양소를 함께 섭취하면 체내로 들어온 당질이 보다 쉽게 에너지로 전환되어 지방으로 잘 축적되지 않는다는 사실이 밝혀졌기 때문이다.

간식으로 섭취해야 할 최고의 영양소는 바로 단백질이다. 모두가 말도 안 된다고 생각하겠지만 당질이 듬뿍 들어간 간식을 먹었을 때 혈당치가 급격히 올라 가지만 유지시간이 매우 짧아 다시 당질의 간식을 찾게 된다. 하지만 단백질이나 지질로 된 간식을 섭취한다면 공복감이 사라질 정도의 적당한 혈당치가 올라가고 그 유지시간이 길어서 간식을 또 찾는 불상사가 일어나지 않는다는 것이다.

"단 것이 먹고 싶을 때는 양을 조금 줄이고 단백질이나 지질이 함유된 음식을 곁들여 먹자"



간식=과자라는 선입견을 버리고 간식=지극히 가볍고 간단한 식사라고 생각하자.



마지막 Chapter 5 에서는 우리 생활 가까이에서 찾을 수 있는 GS25에서 만날 수 있는 적당한 간식도 추천해주고 있다. 책에서 제시한 법칙을 지킨 간식을 가까운 곳에서 찾아보자.



『간식 혁명』은 간식에 대한 편견을 버리고 다이어트를 하면서도 적절한 간식을 섭취했을 때 더 좋은 효과를 볼 수 있다고 말해준다. 기존의 부담스럽고 힘들었던 다이어트보다 쉽게 다가갈 수 있게끔 유용한 이야기를 제공한다.

Chapter 01 간식에 대한 새로운 상식

살을 빼고 싶은 사람, 건강해지고싶은 사람은 간식을 먹어라!

01 기분 좋은 새로운 상식

02 체형 유지와 다이어트

03 집중력 유지 및 스트레스 대책

04 건강 및 체력 증진

05 노화 예방 및 장수

06 혈당치 조절

07 먹는 기쁨



Chapter 02 '무엇을', '어떻게' 먹을 것인가?

"간식의 달인"을 위한 "끊을 수 없는 간식"의 9가지 법칙

RULE 01 간식은 하루에 200Kcal까지

RULE 02 과식 하지 않는 비결은 처음부터 양을 나누는 것

RULE 03 가장 먼저 조절해야 하는 것은 당질의 양

RULE 04 간식으로 섭취해야 할 최고의 영양소는 '단백질'

RULE 05 최강의 간식은 계란, 견과류, 유제품, 과일

RULE 06 '살짝 단 음식'으로 초대의 행복감을 얻는 음식 좋ㅂ

RULE 07 '식감, 맛, 포장'을 통해 만족감을 얻는다

RULE 08 간식을 먹는 최적의 타이밍: 점심 식사 4시간 후, 저녁 식사 4시간 전

RULE 09 간식은 '집중'해서 먹는다!



Chapter 03 먹을수록 건강해지는 간식 생활

01 혈당치 조절≒수명 조절

02 한눈에 이 음식이 '살찌기 쉽다'는 것을 알 수 있는 수치는?

03 아침밥을 먹지 않는 것만으로도 '3가지 손해'를 입는다!

04 오후면 덮쳐오는 졸음

05 약간의 간식으로는 뭔가 부족하다 싶은 사람을 위한 '맛있는' 이야기

06 '나도 모르게 과식해버렸다면'

07 인내심도 갖지 말고, 공복감도 갖지 말자



Chapter 04 간식으로 궁합이 잘 맞는 음식을 고르는 법



Chapter 05 "GS25 음식"에 한껏 빠져 보자!

아다치 가요코 일반사단법인 임상 영양 실천협회 이사장이자 센포 도쿄 고령 병원 명예 영양관리 실장.

추쿄단기대학 가정과를 졸업한 후 의료법인병원을 거쳐 센포도쿄노인전문병원(현 도쿄 노인전문병원)에 근무 중이다. 2014년 일반사단법인 임상 영양 실천협회를 발족했으며 후학 양성을 위해 매년 100회 이상 강연을 펼치고 있다. 일본 영양학계에 기여한 공로를 인정받아 일본 영양개선 학회상(1994년, 2001년), 후생노동 대신상(2003년), 일본 영양사회 공로상(2008년), 일본 임상 영양학회 교육상(2008년) 등을 수상했다.

주요 저서로는 『기름은 대단해』, 『아다치 가요코의 실천 영양관리 퍼펙트 마스터』, 『일본에서 가장 맛있는 병원밥을 지향한다!』, 『영양학의 기본을 통째로 알 수 있는 사전』 등이 있다.