커피를 찍다

커피와 카페만큼 도시 삶의 트렌드를 잘 보여주는 것도 없다. 긍정적 의미든 그 반대이든 카페인이 생활 속에 들어온 지 오래 되었고 누군가는 영감을 얻기 위해, 또 누군가는 휴식을 위해 카페를 찾는다. "커피는 없고 카페만 있다"는 이야기처럼 정체불명의 공간으로 사람들을 모으는 일에만 급급한 가게도 있지만, 커피에 대한 철학과 사람들에게 영감을 불어넣어주는 공간으로 발길을 머무르게 하는 카페도 있다. 사진이 눈에 보이는 풍경이 아니라 포토그래퍼가 포착한 시선과 시간의 기록으로 완성되듯, 카페는 그 공간을 채우는 이야기와 커피로 정체성을 말하고 사람들의 발길을 불러 모은다.

자신이 머문 다양한 도시의 카페에서 스페셜티 커피를 만나고 있는 메트로폴리스의 사람들을 카메라 뷰파인더를 들여다보는 심정으로 작가는 바라본다. 그 속에는 화려한 도시의 배경에 올라탄 곳, 커피에 대한 도전정신으로 출발해 이제는 전설이 되어버린 곳, 첨단의 기술로 무장해 새로운 맛과 공간을 선보이는 곳, 디지털은 흉내 내지 못하는 따뜻한 온기가 가득해 동네 사랑방이 된 곳, 고요함과 커피로 시간을 가두어버린 곳들이 다양하게 펼쳐진다. 그리고 그곳에 있는 사람들의 다양한 표정과 지나온 이야기, 오로지 그 공간에서만 맡을 수 있는 커피 향을 사진으로 기록한다.

저자는 지금까지의 카페가 공간 중심이었다면 앞으로는 사람 중심이 되기를 희망하고 있다. 사람의 이야기가 우선되는 곳이라면 그것이 공간의 빼어남이든, 커피 맛의 황홀함이든 모두 껴안아 줄 것이며, 그가 커피를 찍는 이유는 사람이 그 향기 속에 깃들어있기 때문이라 생각하기 때문이다. 부다페스트, 시애틀, 샌프란시스코, 도쿄, 그리고 서울의 다양한 스페셜티 커피를 소개하는 한편 사진과 커피의 다른 듯 같은 모습도 독자들에게 이야기해준다. 커피와 카페 사진을 찍는 노하우나 브랜드가 되어버린 블루보틀에 대한 짧은 이야기는 덤이다.

프롤로그

01 화려함과 쓸쓸함을 블렌딩하다
_부다페스트
뉴욕 카페 / 런던 커피 소사이어티 / 부다페스트 바리스타스 / 페케테 / 콘탁트
〈부다페스트에서 스페셜티 커피를 더 만나고 싶다면!〉
〈이런 생각〉 닮은 구석이 많은 사진과 커피

02 도전이라는 어제, 개성이라는 오늘
_시애틀
앵커헤드 커피 / 업타운 에스프레소 벨타운 / 아날로그 커피 / 스토리빌 커피 / 엘름 커피 로스터스 / 스타벅스 리저브 로스터리
〈시애틀에서 스페셜티 커피를 더 만나고 싶다면!〉

_샌프란시스코
사이트글라스 커피 / 포 배럴 커피 / 블루보틀 1호점 / 앤디 타운 커피로스터스
〈샌프란에서 스페셜티 커피를 더 만나고 싶다면!〉
〈이런 생각〉 카페, 커피 사진을 잘 찍고 싶다면

03 향에 미소 짓고, 소곤거림에 취하다
_도쿄
문 팩토리 커피 / 블루보틀 산겐자야점 / 옵스큐라 라보라토리 / 오니버스 커피 / 사이드워
크 스탠드 / 피치 바이 우드베리 커피로스터스
〈도쿄에서 스페셜티 커피를 더 만나고 싶다면!〉
〈이런 생각〉 3개국 '블루보틀'에 대한 단상

04 쓰고, 시고, 달달한 롤러코스터 풍경
_서울
텍스트 커피 / 그린마일커피 / 블루보틀 삼청점 /4F / 투피스 / 커피 앳 더 플레이스 / 퍼셉션 / 커피 냅 로스터스 / 로우 커피 스탠드 / 로우키
〈서울에서 스페셜티 커피를 더 만나고 싶다면!〉

에필로그

김태훈 사진과 영상작업을 한다. 대학에서 일문학을 전공하고 일본 TOKYO VISUAL ARTS 영상학과를 졸업했다. 일본TBS 방송국, IMX JAPAN 영상편집부, 국내 커피미디어 커피TV 등에서 일했다. 현재는 프리랜서로 활동 중이다.

2017 세계바리스타챔피언십(WBC), 2018 아시아 애니메이션 서밋 사진 담당. 2018 월드커피배틀 촬영 총감독. 2019 ㈜내피 OLOLA 런칭 영상, 주일한국문화원 'tagman art' 전시홍보 사진 및 영상, 한?아세안 특별정상회의 사전영상 작업 등을 담당했다.