나의 길, 나의 커피
커피인 안명규 이야기
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“한국 스페셜티 커피의 산증인, ‘커피명가’ 안명규의 커피와 함께 한 40년 여정”
이 책은 한국 스페셜티 커피의 선구자이자 대구/경북 커피의 자존심인 ‘커피명가’ 안명규 대표의 솔직 담백한 커피 이야기를 담았다. 저자 안명규는 40여 년의 커피와 함께 한 여정을 회고하면서 한국 스페셜티 커피씬의 결정적 순간을 생생히 전달한다. 커피인이자 경영자로서 좋은 원두를 얻기 위해 하나의 카페에서 만 개의 카페를 향해 나갈 수 밖에 없었던 순간들과 커피인으로서 ‘다방 종원업’이 아닌 당당한 커피인으로서 인정받기 위해 어떠한 노력을 했는지 솔직하게 밝힘으로써 한국 스페셜티 커피 문화가 40년 동안 어떻게 성장해왔는지 생생하게 전한다.
‘꿈 한 잔의 커피 그리고 밝은 세상’ 을 목표로 단 하루도 커피를 놓은 적이 없었던 안명규.
까페 경영의 논리보다는 커피 한 잔이 인간을 얼마나 따뜻하게 만들고 행복하게 만들 수 있는지에 집중했던 그의 삶은 후배 커피인들과의 대화를 통해 더 진한 감동을 전한다. 그가 좋은 원두를 찾기 위해 산지 농장들을 방문하며 느낀 경외심과 열정은, 현재 가장 맛있는 커피를 만들기 위해 노력하는 모든 커피인들과 비슷해 보이나, 40년 차 커피인의 결론은, 가장 맛있는 커피는 비싼 원두의 커피가 아니라 마시는 이에게 가장 편안한 커피라 전하고 있다.
이 책은 한국 스페셜티 커피의 역사가 궁금한 이들 그리고 언젠가 카페 주인, 바리스타 같은 커피인이 되고 싶은 이들에게 커피의 미래와 커피인의 자세에 대해 영감을 줄 것이다.
이 책은 한국 스페셜티 커피의 선구자이자 대구/경북 커피의 자존심인 ‘커피명가’ 안명규 대표의 솔직 담백한 커피 이야기를 담았다. 저자 안명규는 40여 년의 커피와 함께 한 여정을 회고하면서 한국 스페셜티 커피씬의 결정적 순간을 생생히 전달한다. 커피인이자 경영자로서 좋은 원두를 얻기 위해 하나의 카페에서 만 개의 카페를 향해 나갈 수 밖에 없었던 순간들과 커피인으로서 ‘다방 종원업’이 아닌 당당한 커피인으로서 인정받기 위해 어떠한 노력을 했는지 솔직하게 밝힘으로써 한국 스페셜티 커피 문화가 40년 동안 어떻게 성장해왔는지 생생하게 전한다.
‘꿈 한 잔의 커피 그리고 밝은 세상’ 을 목표로 단 하루도 커피를 놓은 적이 없었던 안명규.
까페 경영의 논리보다는 커피 한 잔이 인간을 얼마나 따뜻하게 만들고 행복하게 만들 수 있는지에 집중했던 그의 삶은 후배 커피인들과의 대화를 통해 더 진한 감동을 전한다. 그가 좋은 원두를 찾기 위해 산지 농장들을 방문하며 느낀 경외심과 열정은, 현재 가장 맛있는 커피를 만들기 위해 노력하는 모든 커피인들과 비슷해 보이나, 40년 차 커피인의 결론은, 가장 맛있는 커피는 비싼 원두의 커피가 아니라 마시는 이에게 가장 편안한 커피라 전하고 있다.
이 책은 한국 스페셜티 커피의 역사가 궁금한 이들 그리고 언젠가 카페 주인, 바리스타 같은 커피인이 되고 싶은 이들에게 커피의 미래와 커피인의 자세에 대해 영감을 줄 것이다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
1. 5천원을 내도 아깝지 않은 커피를 위하여 __ 1988년
2. 커피명가, 첫 불을 밝히다 __ 1990년
3. 일본에서 찾은 커피의 멋, '카페 드 람브르' __ 1992년
4. "신이 감동할 커피를 만들어라." 로스팅 머신과 페어링 __ 1992년
5. 책 속의 거장 '가라사와 가쓰오'를 만나다 __ 1993년
6. 동성로 매장을 리뉴얼하며 __ 1994년
7. 좋아하는 일을 하는 순간엔 슈퍼맨이 된다 __ 1995년
8. 지리산에서의 새해다짐과 한국커피문화협회 __ 1996년
9. 커피백은 터졌지만 자신감은 차올랐다 __ 1996년
10. 예상치 못한 순간, 뜻밖의 커피를 만나다 __ 1996년
11. 커피명가, IMF를 맞닥뜨리다 __ 1997년
12. '다방종업원'이라는 사람들의 인식을 깨자 __ 1998년
13. 인스턴트 커피 VS 원두 커피 __ 1999년
14. '물 없이 먹는 커피' 특허출원과 이대 앞 스타벅스 __ 1999년
15. 또 다른 선구자, '호리구치 토시히데'의 내한 __ 2000년
16. 친구들과 찾은 밀라노 식품전시회(TUTTOFOOD) __ 2000년
17. 한국 커피의 춘추전국시대가 열리다 __ 2001년
18. 에스프레소 명인 강원식 선생님을 기리며 __ 2001년
19. 스페셜티커피박람회(SCAA EXPO)에서의 '리셋' __ 2001년
20. 천 개 같은 하나의 매장, 스타벅스에 대항하기 위하여 __ 2002년
21. 커피명가, 축구에 지다 __ 2002년
22. 인도네시아 농장에서 첫 커핑 __ 2002년
23. 다이렉트 트레이딩, 커피백에 '커피명가'를 새기다 __ 2003년
24. 한국 커피 시장에 불꽃이 터지다 __ 2003년
25. 유럽으로 떠난 커피 투어 __ 2004년
26. 꿈 한 잔, 사라지지 않는 카페 되기 __ 2004년
27. 운명의 농장을 찾아서 1 : 코스타리카 __ 2004년
28. 운명의 농장을 찾아서 2: 콜롬비아 __ 2005년
29. 운명의 농장을 찾아서 3 : 과테말라 __ 2005년
30. 마음의 고향, 커피의 발상지 에티오피아에 가다 __ 2007년
31. 인스턴트 커피 광고의 모델이 되다 __ 2008년
32. 한국스페셜티커피협회(SCAK) 초대 회장 취임 __ 2009년
33. '커피 속의 안명규'가 되리라 __ 2010년
34. 전 세계 스페셜티 커피씬의 리더, '테드 링글' 초청 __ 2010년
35. 커피명가 20주년, 한결 같은 어머니의 믿음 __ 2010년
36. 월드 바리스타 챔피언 '알레한드로 멘데즈'의 방문 __ 2011년
37. 다시 나의 자리로 __ 2012년
38. 카페의 사회적 역할을 고민한 커피명가 '라핀카'점 __ 2013년
39. 주전자와의 교감 __ 2013년
40. 카페의 가장 훌륭한 장식은 손님의 멋진 태도 __ 2013년
41. 꿈틀대는 아시아 스페셜티 커피씬 __ 2014년
42. 새로운 농장 파트너를 찾아 우간다로 __ 2015년
43. 킬리만자로, 나의 버킷리스트 __ 2015년
44. 인헤르토 농장에서 찾은 나의 몫 __ 2017년
45. 커피명가의 파트너, 인헤르토 농장의 아뚜루 __ 2018년
46. 우간다의 커피인, 그의 한 순간 __ 2019년
47. 한국 커피와 일본 커피 __ 2020년
48. 커피명가 30주년, 새로운 버킷리스트 __ 2020년
49. 코로나를 딛고. 힘내라, 커피명가! __ 2020년
50. 늘 꿈꾸던 카페, '커피명가 본' __ 2021년
51. '나의 커피'에서 '우리의 커피'로 __ 2023년
52. 비로소 깨달은 신이 주신 선물 __ 2023년
커피 선후배의 대화록
2. 커피명가, 첫 불을 밝히다 __ 1990년
3. 일본에서 찾은 커피의 멋, '카페 드 람브르' __ 1992년
4. "신이 감동할 커피를 만들어라." 로스팅 머신과 페어링 __ 1992년
5. 책 속의 거장 '가라사와 가쓰오'를 만나다 __ 1993년
6. 동성로 매장을 리뉴얼하며 __ 1994년
7. 좋아하는 일을 하는 순간엔 슈퍼맨이 된다 __ 1995년
8. 지리산에서의 새해다짐과 한국커피문화협회 __ 1996년
9. 커피백은 터졌지만 자신감은 차올랐다 __ 1996년
10. 예상치 못한 순간, 뜻밖의 커피를 만나다 __ 1996년
11. 커피명가, IMF를 맞닥뜨리다 __ 1997년
12. '다방종업원'이라는 사람들의 인식을 깨자 __ 1998년
13. 인스턴트 커피 VS 원두 커피 __ 1999년
14. '물 없이 먹는 커피' 특허출원과 이대 앞 스타벅스 __ 1999년
15. 또 다른 선구자, '호리구치 토시히데'의 내한 __ 2000년
16. 친구들과 찾은 밀라노 식품전시회(TUTTOFOOD) __ 2000년
17. 한국 커피의 춘추전국시대가 열리다 __ 2001년
18. 에스프레소 명인 강원식 선생님을 기리며 __ 2001년
19. 스페셜티커피박람회(SCAA EXPO)에서의 '리셋' __ 2001년
20. 천 개 같은 하나의 매장, 스타벅스에 대항하기 위하여 __ 2002년
21. 커피명가, 축구에 지다 __ 2002년
22. 인도네시아 농장에서 첫 커핑 __ 2002년
23. 다이렉트 트레이딩, 커피백에 '커피명가'를 새기다 __ 2003년
24. 한국 커피 시장에 불꽃이 터지다 __ 2003년
25. 유럽으로 떠난 커피 투어 __ 2004년
26. 꿈 한 잔, 사라지지 않는 카페 되기 __ 2004년
27. 운명의 농장을 찾아서 1 : 코스타리카 __ 2004년
28. 운명의 농장을 찾아서 2: 콜롬비아 __ 2005년
29. 운명의 농장을 찾아서 3 : 과테말라 __ 2005년
30. 마음의 고향, 커피의 발상지 에티오피아에 가다 __ 2007년
31. 인스턴트 커피 광고의 모델이 되다 __ 2008년
32. 한국스페셜티커피협회(SCAK) 초대 회장 취임 __ 2009년
33. '커피 속의 안명규'가 되리라 __ 2010년
34. 전 세계 스페셜티 커피씬의 리더, '테드 링글' 초청 __ 2010년
35. 커피명가 20주년, 한결 같은 어머니의 믿음 __ 2010년
36. 월드 바리스타 챔피언 '알레한드로 멘데즈'의 방문 __ 2011년
37. 다시 나의 자리로 __ 2012년
38. 카페의 사회적 역할을 고민한 커피명가 '라핀카'점 __ 2013년
39. 주전자와의 교감 __ 2013년
40. 카페의 가장 훌륭한 장식은 손님의 멋진 태도 __ 2013년
41. 꿈틀대는 아시아 스페셜티 커피씬 __ 2014년
42. 새로운 농장 파트너를 찾아 우간다로 __ 2015년
43. 킬리만자로, 나의 버킷리스트 __ 2015년
44. 인헤르토 농장에서 찾은 나의 몫 __ 2017년
45. 커피명가의 파트너, 인헤르토 농장의 아뚜루 __ 2018년
46. 우간다의 커피인, 그의 한 순간 __ 2019년
47. 한국 커피와 일본 커피 __ 2020년
48. 커피명가 30주년, 새로운 버킷리스트 __ 2020년
49. 코로나를 딛고. 힘내라, 커피명가! __ 2020년
50. 늘 꿈꾸던 카페, '커피명가 본' __ 2021년
51. '나의 커피'에서 '우리의 커피'로 __ 2023년
52. 비로소 깨달은 신이 주신 선물 __ 2023년
커피 선후배의 대화록
저자
저자
안명규
커피인으로서의 여정 40년차.
커피명가 운영 34년차.
1990년 커피명가를 창업, 한 번도 문을 닫은 적이 없다.
창업한 이래, 로스팅과 핸드드립을 고집하고 있다.
스페셜티커피의 방향성을 제시한 1세대로서 초대 SCAK 회장을 역임했다.
일찍 산지 30개국을 탐사, 산지와의 거래를 열었고 엘 인헤르토 농장과의 직거래를 15년간 유지하며 농장과 공생하는 생태계를 만드는 중이다.
커피 산업의 발전과 후배 커피인들을 위해 기고 및 강연도 활발히 진행하고 있다.
커피명가 운영 34년차.
1990년 커피명가를 창업, 한 번도 문을 닫은 적이 없다.
창업한 이래, 로스팅과 핸드드립을 고집하고 있다.
스페셜티커피의 방향성을 제시한 1세대로서 초대 SCAK 회장을 역임했다.
일찍 산지 30개국을 탐사, 산지와의 거래를 열었고 엘 인헤르토 농장과의 직거래를 15년간 유지하며 농장과 공생하는 생태계를 만드는 중이다.
커피 산업의 발전과 후배 커피인들을 위해 기고 및 강연도 활발히 진행하고 있다.
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