한식조리기능사 필기(2021)(유튜버 하쌤의)
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1. 저자직강 무료인강
2. NCS기반 최신 출제기준
3. 한식조리기능사 상시시험대비
4. 핵심이론요약 단기간 필기합격
5. 예상문제 + 실전모의고사 수록
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2. NCS기반 최신 출제기준
3. 한식조리기능사 상시시험대비
4. 핵심이론요약 단기간 필기합격
5. 예상문제 + 실전모의고사 수록
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
01 위생관리
위생관리 14
위생관리 문제 52
ANSWER 73
02 안전관리
안전관리 90
안전관리 문제 96
ANSWER 99
03 재료관리
재료관리 104
재료관리 문제 130
ANSWER 136
04 구매관리
구매관리 144
구매관리 문제 154
ANSWER 160
05 한식 기초 조리 실무
한식 기초 조리 실무 166
한식 기초 조리 실무 문제 191
ANSWER 200
06 한식
한식 208
한식 문제 224
ANSWER 231
07 모의고사
모의고사Ⅰ 238
ANSWER 246
모의고사Ⅱ 251
ANSWER 258
모의고사Ⅲ 263
ANSWER 270
모의고사Ⅳ 275
ANSWER 282
모의고사Ⅴ 286
ANSWER 294
08 핵심정리
핵심정리 302
위생관리 14
위생관리 문제 52
ANSWER 73
02 안전관리
안전관리 90
안전관리 문제 96
ANSWER 99
03 재료관리
재료관리 104
재료관리 문제 130
ANSWER 136
04 구매관리
구매관리 144
구매관리 문제 154
ANSWER 160
05 한식 기초 조리 실무
한식 기초 조리 실무 166
한식 기초 조리 실무 문제 191
ANSWER 200
06 한식
한식 208
한식 문제 224
ANSWER 231
07 모의고사
모의고사Ⅰ 238
ANSWER 246
모의고사Ⅱ 251
ANSWER 258
모의고사Ⅲ 263
ANSWER 270
모의고사Ⅳ 275
ANSWER 282
모의고사Ⅴ 286
ANSWER 294
08 핵심정리
핵심정리 302
저자
저자
하혜란
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