신라의 임금님은 무엇을 먹었을까요?

프롤로그 _ 연이의 경주여행



이사금의 계절떡 ㆍ 25

신라 백결선생의 떡방아 소리 - 절편 체험하기



미추왕의 댓잎과 대통밥 ㆍ 38

만파식적과 함께하는 대통밥 - 대죽통밥 체험하기



소지왕의 찹쌀약밥 ㆍ 52

까마귀의 은혜에 대한 보답, 약밥 - 약밥 체험하기



선덕여왕의 쌀팥죽 ㆍ 68

밤이 가장 긴 날에 먹는 음식 - 팥죽 체험하기



태종무열왕의 만두 ㆍ 86

겨울에 더 맛있는 꿩만두 - 꿩만두 체험하기



신문왕의 발효식품 ㆍ 102

한국인의 지혜가 담긴 장 문화 - 집된장 체험하기, 보리고추장 체험하기



문무대왕의 구절판 ㆍ 118

통일신라시대 화합의 상징 구절판 - 구절판 체험하기



진평왕의 국수 ㆍ 131

소박하지만 정성스러운 국수 - 초계국수 체험하기



김유신의 설화맥적 ㆍ 146

돼지가 된장을 사랑했네! 설화맥적 - 맥적 체험하기



성덕대왕의 도토리묵채 ㆍ 162

경주 팔우정 거리의 도토리묵사발 - 도토리묵사발 체험하기



법흥왕의 연잎밥 ㆍ 174

마음을 편하게 하는 연잎밥 - 연잎밥 체험하기



경순왕의 술과 육포 ㆍ 188

가양주 뽀글뽀글 술 익는 소리 - 가양주 체험하기, 닭육포 체험하기



에필로그 _ 연이의 경주여행

차은정 경희대학교에서 식품영양학을, 동국대학교 에서 한의학을 전공했으며, 동아대학교에서 식품영양학으로 박사 학위를 받았다. 자연을 가족처럼 생각하는 신라인의 정신을 계승하고 약이 되는 음식, 밥이 곧 보약이라는 신념으로 내 몸을 건강하게 깨우는 약선요리 개발 및 보급, 그리고 경주의 향토식품산업을 발전시키는 데 노력하고 있다. 그동안 한국음식의 세계화 및 대중화를 위해 베트남 호치민, 중국 서안 등에서 한국음식체험관을 기획 및 주관한 바 있으며, 현재 경주시 신라전통음식 명인, 경주시 신라선양회 자문위원, 한국역사문화음식학교 이사장, 라선재 대표이사로 있다. 저서로 『한국요리』 『계절 약선 40선』 등이 있다.