한식조리기능사 실기(2020)(최신)

본 수험서는 한식조리기능사 자격증을 취득하려는 분들을 위해 2020년 최신 NCS의 기준에 맞게 만든 한식조리기능사 실기 수험서입니다.

본 수험서는 한식조리기능사 자격증 실기를 한번에 가장 쉽게 따기 위해 합격을 위해 수험자가 유의해야 할 사항과 실기시험에서 이루어지는 채점 기준표, 합격을 위한 시험대비전략과 지금까지 출제된 실기시험 문제들을 분석하여 각 작품마다 합격할 수 있는 노하우를 제공하고 있으며, 책을 보고 쉽게 따라하기 조리과정을 자세하게 다루고 있습니다.



◈ 도서의 특징



① 한식조리기능사 자격증 취득을 위해서 어떻게 해야 하는지 전체 과정을 알려줍니다.

② 실기 시험을 꼭 합격하기 위해서 해야 할 일을 알려줍니다.

③ 실기 시험 당일날 수험장에 꼭 지참해야 할 준비물을 안내해 드립니다.

④ 수험장에서 감점당하거나 실격 당하지 않으려면 꼭 지켜야 할 수험자 유의사항을 알려줍니다.

⑤ 수험장에서 합격하기 위해 지켜야 할 개인 위생상태와 안전관리 세부 기준을 알려줍니다.

⑥ 실기 시험이 어떤 근거를 가지고 채점되는지를 알려줍니다.



① NCS 기준에 따른 실기 출제 기준에 맞춘 완성 작품입니다.

② 실기 시험 준비를 다 한 후 사진을 보고 어떻게 만드는지 과정과 양념 만드는 방법을 기억해 봅니다.

③ 기억이 잘 안나는 경우에는 본문을 읽어 보세요.



① 조리 작품에 따른 ‘제한 시간’과 ‘요구사항’을 반드시 확인하세요.

② 시험보기 전에 ‘재료’에 맞게 알맞은 분량을 준비한다.

③ ‘만드는 과정’에 따라 조리한다.

④ 만드는 과정에서 ‘합격노하우’를 보고 주의하면서 조리한다.