인생마시따

함께 삶을 나눈 이들의 편지 (추천사)



1. 금귤정과- 낑깡의 꿈

2. 개성모약과- 켜켜이 쌓은 사랑

3. 곶감단지- 아버지의 마음단지

4. 견과타르트- 숨겨진 사랑 찾기

5. 육포쌈 - 폭 안겨진 가족

6. 증편- 숙성하는 가치있는 시간

7. 강란- 묵직한 내 삶의 향기

8. 꽃다식- 아프지만 단단하게 다져진 삶

9. 과일칩- 있는 그대로의 나

10. 오미자차- 인생, 참 마시따



함께 글을 이어가며 (편집자메세지)

맹승주 맹승주 요리 연구가

'맹승주식문화연구소'에서 '바른먹거리','로컬푸드'를 중심으로 한식과 양식, 베이킹을 강의하고 있습니다.

생존을 위한 먹거리에서, 문화를 향유하게 하는 먹거리로 변화하는 시대에 바른 먹거리 문화를 만들어 다음세대에게 정말 '먹을 수 있는 것'을 먹게 하고 싶은 연구가입니다.

또한 지역이 살아야 행복한 마을이 되고, 마을에 사는 사람이 행복할 수 있다는 생각으로 각 지역의 로컬푸드를 특색화하여 요리를 개발하는 일을 정말 즐거워합니다.

충남대학교 테크노 CEO 과정과 동대학원 외식산업학과를 통하여 사업가로서 학업의 길을 걸으며 논산 연구소를 중심으로 활동하다 2021년 4월 공주에

'Maeng's food Culture Lab.' 의 디저트&수제도시락을 오픈합니다.



맹승주식문화연구소 Modern Heritage Food Culture Lab.

맹승주식문화연구소는

전통과 현대의 조화로운 문화를 담은 매개체로 한식과 디저트를 통해 건강하고 맛있는 음식문화를 선도하는 모던 헤리티지 식문화연구소입니다.

건강한 디저트를 연구하여 지속가능한 디저트문화의 선두주자로 자리잡고자합니다.

또한 여러지역들의 올바른 식생활과 로컬푸드를 통해 지역과의 상생을 유도하고 선순환적인 지역경제 활성화를 고취하고자 합니다.