커피 문화와 산업
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『커피 문화와 산업』은 〈커피의 역사와 상품학〉, 〈커피의 유통과 마케팅〉, 〈커피의 무역과 세계시장〉을 수록하고 있는 책이다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
들어가는 글/iv
제1부 커피의 역사와 상품학
제1장 커피의 역사 3
제2장 커피의 종류와 품질 21
제3장 커피의 배전과 추출 37
제4장 커피 생산국 53
제5장 커피의 추출 및 추출기구 65
제6장 커피와 건강 75
제2부 커피의 유통과 마케팅
제7장 국내 커피 수입과 유통 89
제8장 국내 커피 프랜차이즈 97
제9장 한국맥널티 마케팅 전략 105
제10장 스타벅스 마케팅 전략 117
제11장 이디야 마케팅 전략 125
제3부 커피의 무역과 세계시장
제12장 커피 공정무역 137
제13장 미국의 커피 시장 149
제14장 일본의 커피 시장 155
제15장 호주의 커피 시장 173
제16장 이탈리아의 커피 시장 183
제17장 스페셜티 커피전문점 189
참고문헌/217
찾아보기/226
제1부 커피의 역사와 상품학
제1장 커피의 역사 3
제2장 커피의 종류와 품질 21
제3장 커피의 배전과 추출 37
제4장 커피 생산국 53
제5장 커피의 추출 및 추출기구 65
제6장 커피와 건강 75
제2부 커피의 유통과 마케팅
제7장 국내 커피 수입과 유통 89
제8장 국내 커피 프랜차이즈 97
제9장 한국맥널티 마케팅 전략 105
제10장 스타벅스 마케팅 전략 117
제11장 이디야 마케팅 전략 125
제3부 커피의 무역과 세계시장
제12장 커피 공정무역 137
제13장 미국의 커피 시장 149
제14장 일본의 커피 시장 155
제15장 호주의 커피 시장 173
제16장 이탈리아의 커피 시장 183
제17장 스페셜티 커피전문점 189
참고문헌/217
찾아보기/226
저자
저자
변승혁
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