음식을 만들면 시가 온다

"나는 시를 쓰듯 음식을 만든다 시와 음식은 다르지만 같다"

13년이라는 짧은 시간만을 함께한 엄마의 나눔을 즐기시던 손맛과 감각적인 혀의 미각을 그대로 물려받은 김명지 시인의 산문집이다. 한 권의 책 속에 수필과 시 그리고 음식 레시피와 사진까지, 서로 다른 종류의 글이 어우러져 시인이 만들어 소개하는 음식처럼 정겹고 다정다감한 읽는 맛 보는 기쁨을 선사한다.
사계절 음식들과 연관된 이야기를 풀어놓는 글과 사진은 '내게 음식은 그리움'이라고 말하는 시인의 말처럼, 그리움과 향수鄕愁가 넘쳐흐른다. 어린 시절 '함박눈이 펑펑 내리는 날에도 두 손에서 김이 모락모락 나던 여인 사계절 내내 두 손은 심장처럼 펄떡거리며 뜨거웠다'는 엄마와 엄마가 해준 음식을 향한 애절한 그리움과 자란 곳과 살면서 만나 겪은 사람들과의 추억과 먹었고 만들었던 음식에 대한 사연과 향수가 글마다 배어 있다.
시인이 시처럼 써내려간 수필과 시와 함께 사계절 제철 재료로 만든 우리 음식을 맛볼 수 있는데, 여느 요리책에서 볼 수 있는 음식들이 아니다. 여수에서 태어나 속초에서 자란 시인이 소개하는 음식에는 두 지역의 향토색이 드러나 있으며, 우리가 흔히 접하는 음식이 아니어서 귀하다. 머위탕, 절인 도루묵찌개, 메밀국죽, 고사리 조기조림과 고사리 조기매운탕, 쇠미역 게찌개, 머위나물 등 어떤 음식일지 호기심이 이는데, 쉽게 들어본 이름이 아니라 하여 만드는 방법도 어려운 것은 아니다. 김명지 시인이 알려주는 '다정다감 레시피'는 레시피마저 시처럼 읽히는데, 재료를 다루는 방법부터 만드는 방법과 어떤 때 어떻게 먹으면 좋은지 하는 팁까지를 아주 쉬운 말로 설명해주어 누구든 쉽게 도전해보게 만든다.
이 책을 읽고 시인의 간절한 바람처럼, "내가 조리하고 먹은 이 음식이 독자들에게 대리만족으로 위로가 되고, 혹자는 재료를 구해 만들어 먹고 건강한 사계절을 경험해보시길 권한다."

프롤로그_짧은 시간의 긴 기억

여름 the song is 얼마 줄까
돌나물 물김치-각연사 비로자나불
감자옹심이-연모
머위탕-the song is 얼마 줄까
광어를 베이스로 한 날치알과 무순을 곁들인 회무침
절인 도루묵찌개-갸륵한 찌개

가을 내가 너를 사랑한다
메밀국죽-정선
시래기 된장, 시래깃국 또는 시락국-기도
전복죽-문애
낙지초무침-내가 너를 사랑한다는 말(꼬마 이야기)
밥 이야기-아침(옴 따레 뚜따레)

겨울 끝내, 사랑
도치알탕-상백의 사랑
팥죽-고구마빼떼기를 아세요
입동 지나, 고사리 조기조림
쇠미역 게찌개-경칩 이야기
김장 이야기-명태김치(조기김치 또는 갈치김치)

봄 햇살그물
가자미조림, 가자미 미역국 또는 도다리쑥국-백석도 가자미를 좋아했다
미역국-첫날 밤 둘째 날 밤 그리고 마지막 밤
국수 이야기-호랑지빠귀와 보성 나들이
새치 이야기-세설원에서 밥상을 받다
머위나물-햇살그물

육수 이야기
쌀뜨물
다시마
양파와 양파껍질
구운 대파와 파뿌리

에필로그_봄이 왔다

김명지 바다를 벗어나는 일이 산을 벗어나는 일이 일어날 거 같지 않았다
오페라 가수가 꿈이었던 소녀는 약 만드는 사람이 되었고 김밥을 곁들이는?카페테리아 사장이 되었고 결혼을 했고 놓친 공부를 하겠다며 여기저기 발품을 팔기도 했다
세상은 너무 넓고 하고 싶은 일들은 키 높이를 달리하며 순서 없이 다가왔는데 운명은 그녀를 쉬이 그 길로 인도하지 않았다
시간차 공격으로 집안에?세 명의 환자가 생겼고 공부와 하고픈 일은 환자 돌봄 뒤로 기약도 없이 밀렸다 환자와 함께 사는 일은 어려서부터 엄마 치마꼬리를 잡고 궁금해하던 여러 음식에 집중하게 했고 천연식 자연식 저염식 무조미료 유기농 작물과 온갖 효소에 빠져들게 했다. 치매 걸린 시아버지를 위한 오방색 위주의 나물과 찜과 국 잡곡밥은 후에 효소밥상 전문점의 메뉴를 짜는 일을 하는 단초가 되었다?
시인이 되었고 음식 만들고 나누기에 더 빠져 들게 되었다.
시집《세상 모든 사랑은 붉어라》를 냈다