샴페인: 거품 속에 담긴 장인들의 이야기

샴페인은 단순한 음료가 아니다. 축하의 순간에 터지는 거품, 섬세한 기포에 담긴 기쁨, 그리고 그 기쁨을 만들어낸 자연과 인간의 긴 호흡이 담긴 예술이다. 강보람 작가의 신간 〈샴페인 : 거품 속에 담긴 장인들의 이야기〉는 샴페인이 가진 이 본질을 깊이 탐구하며, 독자들을 샹파뉴의 포도밭과 그곳에서 일하는 사람들의 철학으로 가득한 세계로 안내한다.
이 책은 단순히 샴페인에 대한 정보나 지식을 전달하지 않는다. 저자는 직접 경험한 이야기와 함께 샴페인 생산자들의 삶, 그들의 열정, 그리고 자연과 예술의 조화를 이야기한다. 독자는 책을 통해 와이너리에서 포도밭을 걷고, 생산자의 손길이 닿은 샴페인이 완성되는 순간까지를 함께 경험하게 된다.
강보람 작가의 글은 섬세하고 경쾌하다. 그녀는 샴페인을 마주한 순간 느꼈던 감정과 그 뒤에 숨겨진 생산자들의 철학적 성찰을 생생하게 그려낸다. 그녀가 만난 소규모 샴페인 생산자들의 이야기는 그들의 일상 기록이자, 자연과 시간을 경외하는 장인들의 고집스러운 삶의 모습이다.
이 책은 과학적 설명이나 양조 기술을 다루지 않는다. 샴페인을 예술로 승화시키는 생산자들의 철학과 삶을 들여다본다. 작가가 강조하는 바는 명확하다. 샴페인은 단순히 상업적 음료가 아니라, 생산자의 철학과 예술적 감각을 담아낸 하나의 작품이라는 것이다.
독자는 책을 읽으며 샹파뉴의 포도밭을 걷는 듯한 경험을 하게 된다. 강보람 작가는 섬세한 묘사로 각 생산자의 철학과 그들의 샴페인 제작 과정을 생생하게 풀어낸다. 이는 단순한 정보 전달을 넘어, 샴페인의 본질을 이해하게 만드는 여정이다.
〈샴페인 : 거품 속에 담긴 장인들의 이야기〉는 단순한 와인 애호가를 위한 책이 아니다. 삶을 진지하게 성찰하는 이들, 예술을 사랑하는 이들, 자기만의 길을 고집하며 걸어가는 장인들의 이야기에 매료될 모든 독자들에게 깊은 울림을 준다. 샴페인 한 잔이 담고 있는 예술적 가능성을 다시금 일깨워주는 책이다.
이 책은 샴페인 그 자체를 넘어, 인간의 예술적 본능과 자연과의 교감을 탐구하는 아름다운 기록이라 할 수 있다.

Avant - propos
샴페인을 원해요 "Champagne! S'il vous plait"

제1장. 샴페인의 역사
샴페인이란 무엇인가
샴페인은 어떻게 만들어지는가?
샹파뉴의 7가지 포도 품종을 아시나요?
대표적인 3개 품종
기타 품종들
샴페인 지역의 이해: 떼루아와 역사
몽타뉴 드 랭스
발레 드 라 마른
코트 데 블랑
발레 프티 모랭 - 코트 드 세잔
코트 데 바

제2장. 샹파뉴의 예술가들
몽타뉴 드 랭스
베레슈 에 피스 - 루드
피에르 드빌 - 베르지
샴페인 스트뢰벨 - 빌레르-알레랑
샴페인 퐁송 - 쿨롬 라 몽타뉴
샴페인 사바 - 에쾨유

라 발레 드 라 마른
도멘 오렐리앙 루캉 - 로므리
르그랑-라투르 - 플뢰리-라-리비에르
샴페인 노왁 - 방디에르
샴페인 오귀스탱 - 아브네-발-도르
샴페인 오로르 카사노바 - 마흐되이

코트 데 블랑
샴페인 와리-라르망디에 - 아비즈
샴페인 레 프레르 미뇽 - 크라망
도멘 라 로즈리 - 플라비니
도멘 자크 셀로스 - 아비즈
샴페인 에티엔 칼작 - 아비즈

발레 프티 모랭 (세잔)
샴페인 막심 우디에트 - 보네
샴페인 주노 호뱅 - 탈뤼 드 생 프리
샴페인 바라 마송 - 빌뇌즈-라-그랑

코트 데 바 (오브)
도멘 드 비셰리 - 뇌빌-쉬르-센
샴페인 피에르 제르베 - 셀-쉬르-우르스
샴페인 브로카 피에르 - 셀-쉬르-우르스
샴페인 아모리 보포 - 바르-쉬르-센
샴페인 부에트 에 소르베 - 뷕시에르-쉬르-아르스

제3장. 당신의 샴페인을 책임져도 될까요?
샴페인의 새로운 세대 교체
레 벙덩주
코토 샹프누아의 화려한 귀환
유기농과 바이오다이나믹
샴페인은 식전주에 불과할까?
우리가 샴페인을 제대로 즐기는 방법

에필로그
샴페인과 함께하면 당신의 인생은 완벽해질 수 있다

Violette Kang 어린 시절부터 좋은 식재료와 맛있는 음식에 깊은 관심을 가지고 자라며, 성인이 된 후에는 음료에 대한 특별한 열정을 품게 되었습니다. 이 열정은 시간이 지나며 세계 각국의 사람들이 무엇을 마시고 그들의 문화가 어떻게 형성되는지에 대한 깊은 호기심으로 발전했습니다.
그러던 중 프랑스를 방문하게 되었고, 샴페인의 매력에 완전히 사로잡혔습니다. 단순히 샴페인 자체뿐만 아니라, 이를 만들어내는 사람들과 그들의 문화에 깊이 매료되었습니다. 이때부터 모든 것을 뒤로하고 샴페인의 세계에 뛰어들기로 결심했습니다. 그들과 함께 생활하며 양조 방법, 포도 재배, 프랑스의 테이블 예절 등 다양한 지식을 익히며, 자신만의 길을 꾸준히 걸어왔습니다.
현재 샴페인 전문가로서 Violette Kang이라는 이름으로 활동하며, 샴페인을 중심으로 미식 문화를 연결하고 있습니다. 샴페인 품질 평가와 추천, 컨설팅에서 탁월한 능력을 발휘하고 있으며, 프랑스에서 샴페인 수출 에이전시인 Belle Amie Paris를 운영하고 있습니다. 또한, 한국 내 샴페인 수입회사인 Belle Amie Seoul도 운영하며, 다양한 파트너들과 협력하고 있습니다.
더 나아가 샹파뉴와 한국의 미식 문화 교류를 위해 미쉐린 셰프들과 협업하여 다이닝 행사를 기획하고, 피아제와 같은 유명 브랜드 행사에서도 샴페인을 소개하며 맞춤형 큐레이션 서비스를 제공하고 있습니다.