어떻게 살 빼야 할지 막막한 너에게

"적게 먹고 운동하는데 살이 안 빠져요."
"좋다는 거 다해봤는데 전 안 되던데요?"
"1년 내내 다이어트 중인데 변화가 없어요."
당신의 다이어트, 왜 망하는 걸까?

답은 체중 감량 솔루션이 종합적이지 않아서이다. 간단히 말해, 살을 빼려면 다양한 각도에서 입체적으로 문제를 해결해야 한다. 우리는 다이어트 방법, 그러니까 몸의 원리에 대해 제대로 알지 못해서 살 빼는 데 실패한다. 그런데 방법을 알아도 살을 못 뺄 때도 많다. 마음이 따라 주지 않아서, 그리고 살 빠지는 습관을 내 것으로 만들지 못해서 말이다. 즉, 체중을 감량하고 잘 유지하기 위해서는 살 빠지는 원리, 마음, 습관 세 가지 모두를 알아야 한다. 이 책에서 설명할 다이어트 공략법인 '뇌코딩 다이어트'는 이 세 가지 영역에 종합적으로 접근하여 효율적이게 체중을 감량하는 방법론이다.
당신이 하는 일은 모두 뇌가 하는 일이기 때문에 무언가를 이루려면 뇌를 다스려야 하는데, 세 가지 뇌 영역을 모두 조절해야 유리하다. 당신의 다이어트가 망한 이유는, 결국 하나만 알고 셋은 몰랐기 때문이다!

1-2-3식단과 단식 병행으로
건강한 몸과 마음을 유지하라!

무언가를 먹을 때마다 칼로리 계산하며 스트레스 받는 다이어트는 이제 그만 졸업하라. 아무런 도움이 되지 않는다. 당질과 단백질, 지방을 조절하는 1-2-3식단과 몸의 휴식을 주는 단식을 병행하면 우리 몸의 호르몬과 장기들이 올바른 기능을 되찾게 되며 각자가 자신의 일을 충실하고 성실하게 하게 되어 몸이 건강해진다. 무조건 제한하고 통제하는 다이어트는 오래가지 못한다. 죽을 때까지 평생 함께 해야 할 내 몸을 아끼고 관심을 가지면 살은 저절로 빠진다.
술과 폭식은 무조건 금기시하는 것이 아니라 몸에 무리가 되지 않는 선에서 적절히 허용해 주고, 식단을 지키기가 힘들다면 탄수화물을 조금 더 먹어도 된다. 빨리 가려다 좌절하고 멈추는 것보다는 천천히 가더라도 꾸준한 게 더 낫다.

헬스장 끊고, 식단 주문하는 사이클에서 벗어나지 못하는
당신을 위한 세상에서 가장 완벽한 다이어트!

다이어트를 시작하면 곧장 닭가슴살이나 곤약밥, 샐러드 등을 잔뜩 쟁여 놓고 보는 사람들이 있다. 또 의지를 다진다며 헬스장부터 몇 개월치를 끊는 사람들도 많다. 하지만 그런 식단은 금세 물리고, 헬스장은 한 달에 2~3번 갈까 말까 하게 된다. 오히려 안 먹는 시간을 늘리고, 운동은 계단을 이용하거나 걷고 뛰는 것이 더 효율적이다. 우리는 다이어트에 대해 단단히 오해하고 있다.
당신이 살은 빼고 싶지만 무엇부터 해야 할지 모르겠다면 이 책의 실천 순서대로 스테이지3. 살 빠지는 습관에서 저자가 알려주는 습관 만들기 목록 중 지금 당장 해볼 수 있는 것부터 자신의 습관으로 만들어 나가 보기를 권한다. 무엇이든 습관으로 만들지 못하면 유지할 수 없다. 아주 작은 것부터 매일 해본다는 마음으로 시작해 좋은 습관을 하나씩 늘리며 성취감을 쌓아 나가면 살을 빼는 것뿐만 아니라 당신의 인생 전체가 새롭게 바뀔 것이다.
이 책은 다이어트 공략이라 썼지만, 몸과 마음의 건강 공략이다. 당신이 무엇을 하려 하든 건강하고 생기 있는 몸과 마음은 항상 당신을 지지해줄 디폴트 능력이 되어 줄 것이다.

PROLOGUE 이제 당신은 뚱뚱했던 예전으로 돌아갈 수 없다
이 책의 공략법

스테이지 1. 살 빠지는 원리
튜토리얼: 살 빼기 전 알아야 하는 우리 몸의 5가지 기본 원리
몸을 알아야 살이 빠진다
몸을 제대로 작동시키기 위한 화학 시그널, 호르몬
저장하기 모드의 최종 보스, 인슐린
인슐린은 언제 분비되고 저항성이 생기나
원래 에너지는 쓰려고 저장해뒀다
성장호르몬과 IGF-1은 언제 분비되고 억제되는가
포만감과 배고픔(식욕)도 몸이 조절한다
확실히 살이 빠지는 단식의 원리
몸을 청소해 건강해지는 단식
저장된 에너지를 꺼내 쓰는 메커니즘
몸의 헬스 포인트(HP)를 회복하는 법
독으로 인해 우리 몸의 HP가 닳는 과정
입을 통해 들어오는 우리 몸의 독
품질이 좋은 지방을 먹어야 하는 이유
당은 신체의 다양한 곳에 달라붙어 몸을 고장낸다
단백질은 되도록 자연 식품으로 먹어라
완전하게 대사시켜라
대사가 잘 되려면 '이것'이 충분해야 한다
장기들이 일을 잘해야 살이 잘 빠지고 건강해진다
몸의 리듬에 대사를 맡기자
병 주고 약 주지 말고, 약 주고 병 주자
지나친 운동은 폭식과 같다
그럼에도 운동을 하면 좋은 이유
살 빠지는 운동 튜토리얼 〈원리 편〉
스테이지 클리어!

스테이지 2. 살 빠지는 마음
튜토리얼: 살 빼기 전 알아야 하는 우리 마음의 5가지 기본 원리
감정이 다이어트를 망치게도, 성공하게도 만든다
가장 먼저 나를 이해하고 받아들이기
세상 어디에도 없는 완벽한 다이어트
당신의 식사와 운동에는 죄가 없다
삶의 경로를 재탐색하게 하는 무력감
잃어버렸다는 생각이 슬픔을 불러온다
제대로 알면 두려움이 잠잠해진다
욕망을 인정하자
능동적으로 다이어트의 주도권을 잡아라
부러운 사람이 있다는 건 축복이다
다이어트는 마음먹기에 달려 있다
스테이지 클리어!

스테이지 3. 살 빠지는 습관
튜토리얼: 살 빼기 전 알아야 하는 우리 습관의 5가지 기본 원리
날씬해지는 습관 패치를 설치하라
1-2-3 식단으로 저장하기 모드 끄기 〈당질 편〉
1-2-3 식단으로 저장하기 모드 끄기 〈단백질과 지방 편〉
단식으로 꺼내 쓰기 모드 켜기: 어떻게 안 먹을 것인가
아무거나 마시지 마라: 무엇을 마실 것인가
아무렇게나 먹지 마라: 어떻게 먹을 것인가
아무렇게나 살지 마라: 어떻게 생활할 것인가
살 빠지는 운동 튜토리얼 〈실천 편〉
어떻게 마음의 주인이 되는가
어떻게 습관을 만들 것인가
스테이지 클리어!

BONUS 30kg 뺀 약사가 알려주는 살 빠지는 약&건강기능식품 이야기
EPILOGUE 세이렌의 노래: 30kg 뺀 약사가 살 빼게 된 이야기

김예진 약사 안녕하세요, 30kg 뺀 김예진 약사입니다. 다이어트, 왜 망할까요? 실제로 다이어트에 성공하고 그 몸무게를 유지하는 비율은 고작 1~2%뿐이라고 합니다. 저는 '왜 다이어트가 쉽지 않은지' 궁금했습니다. 그러다 어느 내과 의사의 말에서 힌트를 얻었습니다.
"비만은 다면적인 질병이다."
우리는 다이어트 원리에 대해 제대로 알지 못해서 살 빼는 데 실패합니다. 그런데 방법을 알아도 살을 빼지 못하기도 합니다. 마음이 따라 주지 않아서, 그리고 살 빠지는 라이프 스타일을 내 것으로 만들지 못해서 말이죠. 즉, 체중을 감량하고 잘 유지하기 위해서는 살 빠지는 원리, 심리, 습관에 대한 입체적인 접근이 필요합니다.
저는 한평생을 뚱뚱 내지 통통하게 살았고, 어떻게 하면 살을 잘 빼고 유지할 수 있을지에 대해 계속 고민했습니다. 보건의료인인 약사로서, 심리상담사로서, 교육 관련 전공에서 공부했던 사람으로서, 그리고 연구원으로서 의약학, 심리학, 교육학, 뇌과학과 인지행동학 등의 근거들을 토대로 저 자신에게 실험했고, 이제는 요요 없는 날씬한 몸을 갖게 되었습니다.
이 책에는 제가 30kg를 뺄 수 있었던 원리, 마음, 습관의 방법을 모두 담았습니다. 제가 실제로 효과를 보았고 근거가 타당한 내용을 바탕으로 집필했습니다. 또 부록으로 다이어트 의약품과 건강기능식품의 원리와 사용법을 다루었습니다.
이제 이 책으로 지겹고 힘든 다이어터 생활을 종결짓고, 행복하고 건강한 유지어터로 살아가는 여러분이 되시기를 응원합니다.