반려동물 영양학

『반려동물 영양학』은 반려동물의 건강과 영양에 대한 종합적이고 체계적인 지침서로, 영양학의 이론적 기초와 실무적인 적용 방안을 풍부하게 다루고 있습니다. 저자는 28년의 연구와 경험을 바탕으로, 반려동물 영양학의 전반적인 지식을 체계적으로 정리하며, 실제 반려동물의 영양관리에 활용할 수 있는 실용적인 정보까지 담아냈습니다. 이 책은 반려동물 영양에 대한 최신 연구와 과학적 지식을 바탕으로 하여, 반려동물의 건강을 지키기 위해 반드시 알아야 할 중요한 정보를 제공하며, 반려동물 영양학의 이해를 돕는 데 중점을 두고 있습니다.

책의 첫 부분은 반려동물의 기원과 진화 과정, 그리고 반려동물화의 역사적 배경을 설명하며, 이를 통해 반려동물의 영양 요구가 어떻게 형성되었는지 이해할 수 있도록 돕습니다. 개와 고양이의 조상에 대한 탐구는 단순한 역사적 사실에 그치지 않고, 현대의 반려동물에게 어떤 영양소가 필수적인지에 대한 과학적 근거를 제시합니다. 이론적 기초는 영양소의 정의와 역할, 그리고 반려동물의 대사작용을 포함하여, 영양학의 기본 개념을 체계적으로 다룹니다.

특히 이 책은 이론과 실무의 균형을 잘 유지하고 있습니다. 반려동물 영양학의 이론적 토대는 매우 철저하게 다루어지며, 영양소의 소화와 흡수 과정에 대한 설명이 매우 상세합니다. 예를 들어, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄과 같은 주요 영양소들의 역할과 반려동물에게 필요한 양이 구체적으로 설명되어 있으며, 각 영양소가 반려동물의 건강에 미치는 영향을 명확하게 이해할 수 있도록 돕습니다.

이론적 내용 외에도 실무적인 접근이 돋보입니다. 사료의 종류, 제조 방법, 그리고 반려동물에게 적합한 사료를 선택하는 방법에 대해 상세히 다루고 있으며, 다양한 사료의 평가 방법을 제시하여 반려동물의 사료를 연구하는 연구자는 물론이고 반려동물의 보호자들이 올바른 선택을 할 수 있도록 도와줍니다. 예를 들어, 사료의 기호성, 소화율, 대사 에너지 함량, 가격, 제조업체의 신뢰도 등을 평가하는 기준을 명확하게 설명하여, 반려동물에게 최적의 영양을 제공하는 데 필요한 지침을 제공합니다.

또한, 이 책은 영양학의 핵심 주제를 놓치지 않고 다룹니다. 임신과 수유기, 성장기, 노령기 등 생애 주기에 따른 영양 요구와 섭식 행동, 사료 급여 방법 등을 세세하게 설명함으로써, 각 단계에서 필요한 영양 관리 방법을 제시합니다. 추가적으로 요즘 많이 문제가 되고 있는 과체중 및 비만 반려동물이 영양에 대하여 매우 심층적으로 다루고 있습니다. 이는 반려동물의 건강 상태를 최적화하는 데 중요한 요소로, 실제 반려동물 영양 관리에 적용할 수 있는 실질적인 정보를 제공합니다.

이 책의 또 다른 강점은 품질 관리와 안전성에 대한 철저한 논의입니다. 반려동물 사료의 생산과정에서 중요한 품질 관리 요소와 미생물 관리, 유지 산패 방지 등의 내용을 다루며, HACCP와 같은 국제적인 안전 관리 기준에 따라 사료의 품질을 유지하는 방법을 구체적으로 설명합니다.

마지막으로, 본서에 포함된 부록에서는 AAFCO와 FEDIAF 가이드라인을 바탕으로 한 반려견과 반려묘의 영양소 함량 표, 사료 관리 법규와 절차 등 실무적인 참고 자료를 제공하여, 실질적인 영양 관리에 큰 도움을 줄 것입니다.

『반려동물 영양학』은 반려동물 영양에 대한 체계적인 이해를 제공하며, 이론과 실무를 아우르는 폭넓은 지식으로 독자들에게 반려동물의 건강을 책임질 수 있는 확고한 토대를 제공합니다. 반려동물 영양학을 연구하는 전문가, 수의사, 실무자, 학생, 관련업무를 담당하고 있는 공무원뿐만 아니라, 반려동물을 사랑하는 모든 이들에게 꼭 필요한 필독서가 될 것입니다.

제 1장 서론
1.개와 고양이의 조상
2.개와 고양이의 반려동물화
3.반려동물과 영양학
4.영양과 영양소
5.대사작용
6.반려동물영양학의 연구방법

제 2장 소화 및 흡수
1.소화기관과 소화흡수
2.입/구강
3.식도
4.위
5.소장
6.대장
7.직장과 항문
8.췌장
9.간
10.신장
11.피부 및 표피

제 3장 물
1.물과 대사작용
1)수분의 공급원 및 음수량
2)물의 손실
3)수분의 기능
2.사료와 물
1)사료에 함유된 물
2)수분활성도

제 4장 영양의 기초 및 반려동물에게 요구되는 영양
1.탄수화물
2.지방
3.단백질
4.비타민
5.미네랄
6.고양이의 특별한 영양학적 요구
제 5장 에너지
1.에너지의 분류
2.사료내의 에너지 측정
3.에너지 농도
4.에너지 불균형
5.에너지 균형
6.반려동물의 에너지 요구량 결정

제 6장 사료의 종류, 형태 및 제조방법
1.일반적인 현황
2.반려동물사료의 원료
3.반려동물사료의 배합비
4.건조사료
5.반건조 사료(또는 반 습식사료)
6.습식사료
7.간식류
8.수의 처방식
9.집에서 만든 사료
10.생식사료
11.채식사료
12.보충식 또는 건강기능 사료

제 7장 반려동물사료의 가치평가
1.완전하고 균형 잡힌 영양
2.기호성
3.소화력
4.대사에너지 함량
5.사료의 가격
6.제조업체의 지명도
7.기타요소

제 8장 반려동물의 섭식행동 및 사료급여 방법
1.섭식행동의 기초
2.섭식행동의 발달
3.섭식행동에 영향을 미치는 요인
4.일반적인 사료급여 방법

제 9장 '성장단계와 활동수준'별 필요영양 및 사료급여 방법(1)
1.임신과 수유기의 영양
2.갓 태어난 자견(묘)의 영양
3.성장기의 영양

제 10장 '성장단계와 활동수준'별 필요영양 및 사료급여 방법(2)
1.성견유지
2.고활동 및 고능력 수행견과 영양
3.노령화
4.비만과 영양

제 11장 반려동물 사료의 역사와 제도
1.역사
2.외국의 반려동물사료의 제조 및 영양 가이드라인
3.우리나라의 반려동물 사료의 제도 및 현황(1)
4.우리나라의 반려동물 사료의 제도 및 현황(2)

제 12장 사료의 품질관리 및 안전성
1.반려동물사료의 품질관리 및 안전성의 개념
2.생산 및 유통 단계별 안전성/품질관리의 핵심사항
3.반려동물사료의 품질관리와 미생물
4.반려동물사료 유지의 산패
5.반려동물사료의 생산과 HACCP

부록
1.AAFCO 가이드 라인

2.FEDIAF 가이드 라인
3.성견, 성묘의 대사에너지 요구량

4.반려동물 사료의 실무상 지침서

정형학 정형학 박사는 반려동물 영양학 분야에서 폭넓은 경력을 쌓아온 전문가로, 법학, 경영학, 공학에 이르는 다양한 학문적 배경을 보유하고 있습니다. 법학을 전공한 후, 글로벌 매니지먼트 전공으로 MBA를, 경영학 박사와 공학 박사 학위를 취득했습니다. 그의 경영학 박사 논문은 마케팅으로 공학 박사 논문은 반려동물사료 개발에 중점을 두고 있습니다. 정형학 박사는 ㈜에이티바이오의 창립자로서, 회사의 대표이사로 15년이상 경영을 하면서 수많은 연구, 개발 그리고 신제품개발을 진행하여 한국 최대의 반려동물사료 회사로 성장시켰습니다. 이 외에도 DKSH Korea Ltd에서 영업/마케팅 이사로 재직하며 반려동물 사료 부서를 총괄하면서 회사를 비약적으로 성장시켰습니다. 정형학 박사는 다수의 논문과 저서를 통해 반려동물 영양학 및 사료 개발 분야에서 최신 연구 동향을 선도하며, 특히 비만 및 노령견을 위한 사료 개발에 대한 연구로 주목받고 있습니다. 또한, 다수의 특허를 보유하며 반려동물 사료와 관련된 혁신적인 기술 개발에 앞장서고 있습니다. 학계와 산업계에서 중요한 기여를 해오고 있으며, 국내외 다양한 학술 및 산업 협력 프로젝트에도 적극적으로 참여하고 있습니다.