오늘, 제철 유아식

책의 특징
1. 기준부터 잡아주는 유아식 책
유아식을 시작하면 가장 먼저 부딪히는 건 레시피가 아니라 기준이다.
언제부터 시작해야 하는지, 얼마나 먹이면 되는지, 지금 먹이는 양이 맞는지에 대한 불안이 계속 쌓인다.
이 책은 그 막막함을 해결하기 위해 레시피보다 먼저 '기준'을 정리한다.
시작 시기와 단계별 변화, 섭취량의 범위, 한 끼 식사의 기본 구조까지 유아식 전반의 흐름을 이해할 수 있도록 차근히 풀어낸다.
무엇을 만들지 고민하기 전에 어떻게 판단해야 하는지를 알려주는 책.
유아식을 처음 시작하는 순간부터 흔들리지 않고 이어갈 수 있는 기준을 만들어준다.

2. 한 끼가 아니라 '식탁 흐름'을 설계
이 책은 한 끼를 완벽하게 만드는 데 집중하지 않는다. 대신 하루와 일주일을 이어가는 '식탁의 흐름'을 설계한다. 아침, 간식, 한 끼가 따로 떨어진 식사가 아니라 자연스럽게 연결되는 구조로 구성되어 식단을 반복하고 응용하기 쉽게 만든다.
한 번 만든 메뉴가 다음 식사로 이어지고, 익숙한 재료가 다른 형태로 변주되며 부담 없이 계속 이어갈 수 있는 루틴이 만들어진다.
유아식을 특별한 이벤트가 아니라 매일 반복되는 일상으로 받아들이게 하는 것. 이 책은 그 흐름을 설계해주는 책이다.
3. 현실적인 재료, 실패 없는 레시피
유아식이 어려워지는 이유는 복잡한 재료와 번거로운 과정 때문이다. 이 책은 그 반대로 접근한다.
바나나, 오트밀, 두부처럼 집에 항상 있는 재료부터 소고기, 닭고기처럼 기본 단백질 재료까지
누구나 쉽게 구할 수 있는 재료로 구성했다.
조리 과정은 최대한 간결하게 줄이고, 아이의 식감과 소화에 맞춘 방식으로 다듬었다.
복잡하지 않지만 충분히 맛있고, 시간이 오래 걸리지 않지만 완성도가 높은 레시피.
그래서 한 번 만들어보면 자연스럽게 '다음에도 또 하게 되는' 유아식이 된다.
4. 제철 재료 중심 식단 구성
식단을 오래 유지하기 어려운 이유 중 하나는 메뉴가 반복되고 금방 지치기 때문이다.
이 책은 계절의 흐름에 맞춰 봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 재료로 식단을 구성했다.
제철 재료는 자연스럽게 맛이 좋고, 영양이 균형 잡혀 있으며, 식단의 변화를 만들어준다.
계절이 바뀌면 식탁도 함께 바뀌고, 아이의 입맛도 점점 다양해진다.
특별한 노력을 하지 않아도 자연스럽게 식단이 넓어지고 균형이 맞춰지는 구조.
유아식을 오래 이어가기 위한 가장 현실적인 방법이다.
5. 소스부터 식판까지 연결되는 구조
이 책은 단순히 개별 레시피를 나열하지 않는다.
기본이 되는 '소스'부터 시작해 하나의 식판으로 완성되는 흐름을 만든다.
무염·저염 기본 소스를 중심으로 덮밥, 파스타, 수프, 반찬으로 확장되며 같은 재료도 다양한 형태로 활용할 수 있게 구성했다.
하나를 만들면 두세 가지 식사로 이어지고, 익숙한 조합이 반복되면서 점점 더 편해진다.
요리를 새로 시작하는 부담이 아니라 이미 만든 것을 활용하는 구조.
그래서 식단이 끊기지 않고 계속 이어진다.

6. QR로 이어지는 확장 콘텐츠
책만으로 부족할 수 있는 부분은 QR 콘텐츠로 자연스럽게 보완했다.
일부 레시피에는 QR이 연결되어 요리 과정 영상, 실제 식판 구성, 식단 예시, 장보기 리스트까지 직접 눈으로 확인할 수 있다.
글로 이해하는 것을 넘어 보고 바로 따라 할 수 있는 구조.
특히 과정이 중요한 메뉴는 영상으로 확인하며 시행착오를 줄일 수 있어 처음 유아식을 시작하는 보호자에게 큰 도움이 된다.
책과 디지털 콘텐츠가 함께 작동하는 실전형 유아식 가이드다.

Prologue
매일 아이에게 해줄 음식을 고민하는 모든 분들께 · 006

이 책의 활용법 · 008

이유식과 유아식, 무엇이 다른가요? · 012

유아식은 언제부터 시작하나요? · 014

유아식은 얼마나 먹이면 될까요? · 015

유아식 한 끼, 어떻게 구성하면 좋을까요? · 018

쉽고 풍성하게 식판을 채우는 방법 · 020

잘 먹는 유아식 만드는 팁 · 024

유아식 준비하기 장보기 · 028

유아식 준비하기 식기 · 030

Part 01. 10개월부터 시작하는 사계절 유아식 레시피
바나나브레드 · 034

아몬드 바나나빵 · 036

바나나 팬케이크 · 038

바나나 프렌치토스트 · 040

오나오(오버나이트 오트밀) · 042

아기 그래놀라 · 044

오트바 · 046

달걀두부무침 · 048

두부크림과 무화과 · 050

두부 리조토 · 052

게살 두부덮밥 · 054

들깨 두부스테이크 · 056

달걀주먹밥 · 058

아기 나쵸 · 060

달걀 갈레트 · 062

에그마요 샌드위치 · 064

아기 피자빵 · 066

더치베이비 · 068

아보카도 팬케이크 · 070

아보플빵 · 072

소고기 아보카도함박 · 074

Part 02. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 봄
미나리 새우 동그랑땡 · 078

미나리 소고기볶음밥 · 080

아스파라거스 키슈 · 082

아스파라거스 리조토 · 084

딸기 팬케이크 · 086

딸기 두부샐러드 · 088

완두콩 파스타 · 090

완두콩 연어밥볼 · 092

치즈 감자꿀 · 094

감자 수프 · 096

아기 도피누아즈 · 098

Part 03. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 여름
연어 애호박 리조토 · 102

애호박 프리터 · 104

애호박 덮밥 · 106

애호박 크림 파스타 · 108

가지 오믈렛 · 110

라타투이 덮밥 · 112

가지 치킨 필라프 · 114

블루베리 요거트 머핀 · 116

블루베리 오트바 · 118

단호박 크림치즈 머핀 · 120

단호박 샌드 · 122

토마토 채소 파스타 · 124

토마토 리조토볼(아란치니) · 126

아기 가스파초 · 128

Part 04. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 가을
치킨 브로콜리 파스타 · 132

원팬 브로콜리 파스타 · 134

브로콜리 연어 키슈 · 136

브로콜리 치즈 토스트 · 138

애플 시나몬 머핀 · 140

애플 오트밀볼 · 142

고구마리스티 · 144

고구마 버터치킨 카레 · 146

고구마피자 · 148

로제 쉬림프 파스타 · 150

새우 멘보샤 · 152

새우 덮밥 · 154

새우 파에야 · 156

율란 · 158

밤 파운드 · 160

밤수프 · 162

Part 05. 영양 가득! 제철재료 유아식 레시피 - 겨울
시금치 뇨끼 · 166

시금치 아보카도 파스타 · 168

시금치 프리타타 · 170

당근 치즈오믈렛 · 172

당근 뇨끼 · 174

당근 쿠키 · 176

당근 김밥 · 178

당근 맥앤치즈 · 180

무덮밥 · 182

무돼지고기 덮밥 · 184

삼치 무조림 · 186

배추 오코노미야끼 · 188

배추찜 · 190

배추 참치 파스타 · 192

Part 06. 단백질 보충! 실패 없는 고기 레시피
아기 불고기 · 196

함박스테이크 · 198

마파두부 덮밥 · 200

미트볼 · 202

미트볼 파스타 · 204

비프커리 · 206

규동 · 208

소고기 콩나물 솥밥 · 210

화이트 라구 리조토 · 212

화이트 라구 파이 · 214

닭곰탕 · 216

치킨볼 · 218

닭봉구이 · 220

버섯 치킨 리조토 · 222

버섯 치킨 동그랑땡 · 224

Part 07. 소스·베이스·스프레드
차지키 소스 · 228

단호박 후무스 · 230

새우 과카몰리 · 232

버섯 치킨 페스토 · 234

화이트 라구 소스 · 236

토마토 소스 · 238

당근 소스 · 240

애호박 크림소스 · 242

이소플레이트 CJ 식품 마케터 출신으로 식재료, 조리, 식탁을 중심으로 커리어를 쌓아왔다.
두 아이를 키우며 이유식부터 유아식까지
매일 식탁을 직접 만들며 쌓은 경험을 바탕으로
현실적으로 지속 가능한 식사 방식을 연구해왔다.
인스타그램 @yiso.plate를 통해
수많은 보호자들과 식단을 공유하며
실제 적용 가능한 유아식 콘텐츠를 전하고 있다.
『오늘, 제철 유아식』은 2026년 5월 1일, 전국 온·오프라인 서점에서 만나볼 수 있습니다.


출판사 : 북스 레브쿠헨

인스타그램 : @bookslebkuchen